Как да готвя просо Mama Bio Nutrition School
¿Сине?
Какво е това? Звучи ми като зърнена култура, но не съм я виждал през живота си ....
Много пъти, освен да ви се шегуват, че това е храна за птици, хората, които започват да променят диетата си, не знаят какво е просо. И още по-малко как могат да го донесат на вашата маса. Попаднал съм на някои хора, които след като го приготвят и го предлагат на семейството си, сякаш е бял ориз, но изглеждат плътни и пресъхнали, забравят останалата част от пакета завинаги и винаги в килера си. С течение на времето те стигат до дадено ястие, вкусват го добре приготвен, със зеленчуци, подправен, под формата на торта, крокети или тимбал и им се струва вкусно.
Истината е, че просото е едно от най-благодарните зърна. Етимологично това означава „Хиляда за един“. На сладък вкус, бързо за приготвяне и с толкова много възможности за кухнята, че тя се превръща в основни за здравословното хранене.
ИМОТИ
Освен че е най-алкалната зърнена култура (заедно с елда), осигурява сложни хидрати и има витамини от група В:
-B1, който засилва умствената дейност, координацията, депресията и помага при състояния на умора
-B9 (фолиева киселина), която предотвратява анемията и подобрява състоянието на кожата
-B6, от голяма помощ за нервната, имунната и хормоналната системи
-B2, който благоприятства междуклетъчната кислородна активност, регенерацията на тъканите и подобрява зрението
Какво още. Той е естествен източник на фосфор, основен минерал при формирането и развитието на костите и зъбите. Насърчава добро интелектуално представяне и изпълнение на паметта. Съдържа мастни киселини, желязо (ключово за обновяването на кръвните клетки и предотвратяване на анемия и умора), цинк, йод и витамин Е.