Как да готвя патладжан с домат и чесън в тиган прости рецепти със снимки и видеоклипове

Съдържанието на статията

  • Съвети за готвене
  • Вкусни рецепти от патладжани с домат и чесън в тиган
  • Класическа рецепта със слоеве домат и майонеза.
  • Хайвер от патладжан, задушен с черен пипер без оцет
  • Печен патладжан, очукан с домат и сирене в тиган на скара
  • Рула, пълнени с домати и кайма
  • Консервация на салата от патладжан с домат и чесън за зимата.
  • Нарязан в билков сос от чесън
  • Предястие «Свекървият език»
  • Доматен сос в китайски стил

Всяка домакиня мисли за нови, оригинални и вкусни ястия, за да зарадва близките си. Всички видове сандвичи, приготвени със зеленчуци и подправки, спомагат за разнообразяване на менюто. Един от любимите летни продукти, патладжанът, ще направи отлична основа за вкусно и здравословно ястие и ако го добавите с пресни домати, чесън, подправки, храната ще зарадва останалите. Ето няколко рецепти, които ще ви помогнат да направите закуска с тиган.

Съвети за готвене

Патладжанът, известен като "син", е популярна съставка в много ястия. Те се добавят към яхнии, супи, салати, но апетитните и красиво декорирани сандвичи ще допаднат особено на домакинствата. Освен това патладжанът с домат е идеален за украса на празнична трапеза. Сравнително ниската цена на този продукт през лятото прави това ястие достъпно за всички. Няколко съвета за най-добрия начин за приготвяне на лека закуска:

  • Преди готвене оставете патладжана в чиста подсолена вода за петнадесет до двадесет минути. Необходимостта от тази процедура се дължи на факта, че зеленчукът съдържа микроелемент: соланин вътре. Ако не го неутрализирате по този начин, това ще добави ненужна горчивина към ястието. Можете също така да настържете продукта със сол и да го оставите за един час, за да се отървете от горчивия вкус. Така патладжанът ще пусне сок и ще стане още по-вкусен след готвене в тиган.
  • Използвайте добри ножове от неръждаема стомана. Подобна кройка ще помогне да се поддържа красив зеленикав нюанс на съставките, няма да им позволи да потъмнеят твърде много.
  • Изберете подходящите зеленчуци на пазара. Дайте предпочитание на младите патладжани, които имат гладка лъскава повърхност, чашелистчетата, които идеално прилепват към повърхността, зелена еластична стремена. Важно е синьото да е безупречно.
  • Ако искате да сготвите хайвер, отстранете черупката от патладжана, така че масата да стане накрая хомогенна. За пържене е по-добре да го оставите, така че крайният продукт да е по-добре да поддържа формата, сандвичът ще се получи красив.
  • Добавете подправки на вкус. Можете да добавите ястието със сол, черен пипер, да изпържите очукани зеленчуци, за да станат свежи.

Вкусни рецепти от патладжани с домат и чесън в тиган

В зависимост от рецептата, общият вид на ястието и тоновете на вкуса му могат да се променят напълно. Важно е как патладжанът се нарязва на кубчета, филийки, резени или чинии, колко време да се държи зеленчукът в тигана, в кой момент ще се добавят останалите съставки - домати, чесън. Следващите стъпка по стъпка рецепти ще помогнат на домакинята да подготви перфектно лека закуска за ежедневно меню или празнично събитие.

Класическа рецепта със слоеве домат и майонеза.

Малки „кулички“ с домат и патладжан е класическа рецепта, характеризираща се с просто и бързо приготвяне и необичайно добър вкус. Какви компоненти са необходими за лека закуска:

  • Два блуса.
  • Три домата.
  • 200 грама извара.
  • Четири супени лъжици майонеза (за да намалите калоричното съдържание на ястието, можете да използвате заквасена сметана).
  • 2 скилидки чесън.
  • подправка.
  • Растително масло.

домат

  1. Измийте добре патладжаните, преди да отрежете жилавите опашки. Нарежете зеленчуците на средно дебели кръгчета. Поставете ги в съд с чиста солена течност, така че горчивината да изчезне. Трябва да минат двайсет минути. След това разстелете кърпа, поставете кръгове отгоре, така че чашата да има излишна вода.
  2. Включете газта, изсипете маслото в тигана, задушете патладжана, докато се появи лека златиста коричка. Когато е готово, извадете го, сложете зеленчуците върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина. Докато приготвяте филийките, нарежете доматите по същия начин.
  3. Направете пълнежа, който ще бъде между слоевете. За целта в блендер смесете натрошената извара, майонезата и чесъна през преса, за да направите хомогенна маса.
  4. Започнете да пълните чинията. Поставете парче патладжан в чиния, отгоре сложете малко пълнеж, след това домат и отново синьо. Направете кулите стабилни и не твърде високи, за да бъдат лесни за вземане. Украсете готовото ястие със зеленчуци. Свършен!