Как да готвя кале, идеи и рецепти - DIVINA COCINA

Кейл е разнообразие от зеле, пълно с вкус и ползи за вашето здраве. Не бива да липсва в здравословната и актуална диета. Тук ще ви разкажем как се приготвя зелето, за да се извлече максимума от него.

Преди няколко години в нашата количка пристигна нов зеленчук с екзотично име и свеж и апетитен външен вид. Той го направи, за да остане, тъй като ние не само се оставихме да се прелъстим от къдравите му месести и зелени листа, но великолепните му хранителни качества в крайна сметка ни убедиха.

Това зеле, родено на южното и западното крайбрежие на Европа, има много полезни качества:
Той е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри.
Ускорява процеса на храносмилане и ни помага да не напълняваме.
Той е богат на фитонутриенти, които са страхотни антиоксиданти.
Съдържа много желязо и калций, повече от говеждо и повече от краве мляко.
Той има много витамин С, който укрепва имунната система, витамин А и витамин К.
Той има противовъзпалителни свойства поради съдържащите се в него омега-3 мастни киселини и които ни предпазват от сърдечно-съдови заболявания.
Това е пречистваща храна, която също предотвратява заболявания като болестта на Алцхаймер.

Как можем да приготвим листа от зеле?

1- Листа от зеле в салата.

Използваме най-нежните и нови листа, най-големите и зелени са твърде влакнести по небцето, за да ги ядем сурови. Това е начинът, по който хранителните му вещества се използват максимално. С ябълка и авокадо, с варен нахут и орехи, със сирене и сьомга ..., каквото искате. Обикновено се подправя преди това и го оставете да си почине, за да не е толкова силно, когато е време да го изядете. Съществува сорт, наречен по-малко влакнест лацинто, идеален за салати. Опитайте в нашия зелена салата с ябълка.