Как да готвите месо и риба до тяхната вътрешна безопасна температура Да ядете или да не ядете

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Понеделник, 12/02/2013 - 09:55

готвите

Актуализирано: Понеделник, 02/12/2013 - 09:55

Както е известно, когато готвим месо, риба и други храни, ние - освен да се надяваме да постигнем вкусен и незабравим вкус - елиминираме потенциално вредните за здравето микроорганизми, които храната може да носи. Но освен това е удобно да се знае, че за да се избегне риск от интоксикация, е важно да се достигне безопасна вътрешна температура във всеки случай по време на готвене. За да проверите тази вътрешна температура, се нуждаете от кухненски термометър, който трябва да бъде поставен правилно.

Как да поставите термометъра
Съгласно препоръките на Академията по хранене и диететика на Съединените щати и Университета в Мисури на същата държава, трябва да постъпим по следния начин:

Поставете термометъра в центъра на най-дебелата част от месото, далеч от костите, мазнините или хрущялите.

  • Пиле и цяла пуйка: Поставете в бедрото, близо до гърдата, но не докосвайте костта.
  • Мляно говеждо или пуешко: Поставете термометъра в най-дебелата зона. Заделете на тънки меса като месни банички или тънки хамбургери. Това, че месото е зачервено отвън, не означава, че не съдържа микроорганизми.
  • Говеждо, свинско, агнешко, телешко, шунка, печено, пържола, котлет: Проверете температурата в различни части на неправилни разфасовки.
  • Пълнежи, ястия с яйца: Поставете в най-дебелите части.