Как да бланширате домати, за да ги обелите - DIVINA COCINA

домати

Ние ви казваме как да бланширате домати за вашите сосове и пържени картофи. Тук имате традиционния метод и микровълновата версия.

Бланширането на домати е проста процедура, която ни помага лесно да премахнем кожата от доматите.

Не забравяйте, че не винаги трябва да белите домата. Текстурата му е по-добра само когато ще правите бърканки и сосове. Ако ще го консумирате суров и в салати, препоръчваме да не премахвате кожата. Ликопенът (който му придава красивия червен цвят) е концентриран в кожата, която е мощен антиоксидант и противорак.

ТРАДИЦИОНЕН МЕТОД за бланширане на домати

Ние правим много плитка кръстовидна форма в основата на домата. Тоест в противоположната част на мястото, където има главата.

След като всички потапяме във вряща вода. Нормалното е, че цирейът е счупен. От кипене отново трябва да броите между 1 и 2 минути, това ще зависи от размера на доматите. Доказателството, че са готови, е, че ще забележите, че разрезите, които направихме преди, започват да се отварят.