Как да бъдеш веган и да не фалираш опитвайки се

Световен ден на веганите

Да изберете добре продуктите и да знаете как да се възползвате от тях са някои от ключовете

Ако мислите да се присъедините към все по-често срещания свят на веганство, или ако вече сте част от него, със сигурност се чудите как да се изправите пред това преживяване без да харчите повече от сметката. Както при всички диети, цената зависи от потребителските навици на всяка една, но ако изхождаме от някои логически параметри, ще видим, че не е необходимо да се консумират „модерни“ и много скъпи продукти, за да има балансирана диета.

опитвайки

„Веганството помага както на планетата, така и на нашето здраве: то не е просто прищявка, то е тук, за да остане“, обяснява той. Даниеле роси, съосновател на Slow Food Барселона и собственик на ресторанта Разотера . Има митове и неверни вярвания за този тип диета, които трябва да прогоним, за да разберем, че наистина е възможно да се яде веганска и евтина диета едновременно. Това са някои от стъпки, които да следвате.

Веган продуктите, които имитират храни като месо, риба или сирене, не са нито здравословни, нито евтини

1. Изберете правилните продукти

От хранителна гледна точка поддържаме здравословна диета, ако се възползваме от голямото разнообразие от зеленчуци които съществуват и консумират бобови растения и въглехидрати. „Ако се върнем към това, което са яли минали поколения, ще видим, че диетата им се основава главно на тези продукти. Месото и рибата бяха лукс”, Казва Роси и добавя, че трябва да се консумират само по-сложни продукти като сейтан или тофу от време на време.

Разрастването на веганския свят доведе до производството на готови продукти, които имитират храни като месо, риба или сирене. „Тези продукти не са нито здравословни, нито евтини“, обяснява консултантът по растителна храна в ресторанта Зеленото петно, Джулия Клайст, който посочва, че „добрата чиния бобови растения със зеленчуци, дори ако добавим тофу, ще бъде по-евтина от парче месо или сьомга“.

Близостта Това е един от факторите, които трябва да се вземат предвид при избора на продуктите; Ако те са произведени в близост до вашето населено място, икономическите усилия ще бъдат по-малко. Роси обяснява, че макар киноата от Боливия да е благороден продукт от гледна точка на протеините, тя е и скъп продукт „не само за джоба ни, но и за планетата“. Според a проучване направени от Организация по прехрана и земеделие на ООН (FAO), животновъдният сектор допринася с 14,5% от емисиите на парникови газове от човешки произход. „Яжте вътре в унисон с околната среда и с нашата планета е това, което прави веганството такава актуална тенденция ", казва експертът Клайст.