Как да бъдем вегани Веган по целия свят Вегански блог
Има нещо, което съм сигурен, че ще ви хареса да знаете. И това е, че всяка седмица, без изключение, получавам нов имейл от страницата си с вегански рецепти, където хората ми казват, че те, техните партньори, техните деца или дори цялото им семейство са решили направете стъпка към вегански начин на живот, но дори не знаете как да започнете. Първото нещо, на което обикновено отговарям, е „скъпи, трябва да ти кажа, че без да знаеш, вече си започнал“, защото както всички знаем веганството има етична основа неоспорим и фактът, че е имало такъв етичен подход означава, че вече сте направили най-важното: открийте основната причина, поради която да си веган си струва.
Как да бъдеш веган?
Точно сега Спомням си перфектно деня, в който взех това решение, защото точно тази седмица направи 4 години от това. Бях на 17 години и от 13-годишна възраст исках да бъда вегетарианец, но поради фалшиви убеждения и страхове не бях решил да предприема стъпката. Също така си спомням перфектно, когато реших да започна да чета информация, за да знам какво правя и как трябва да го направя. Но все пак мисля Понякога успокояващите, вдъхновяващи и образователни съобщения не се изпращат достатъчно, че човек, който иска да бъде веган и не знае какво трябва да прочете. Спомням си, че прочетох много технически неща и много странни съставки, които никой не ми каза къде да намеря (защото трябва да кажа, че преди 4 години беше много по-трудно да се намери обикновена тухла растително мляко).
Това беше първият ми рожден ден (18-ти) като веган. Семейството ми приготви пълно веганско меню, за да ям и ми дадоха първата ми веганска книга с рецепти!
След цялото това време съм сигурен, че би било много добре за мен, ако някой мой близък беше обяснил някои неща за веганството, защото когато реших да бъда вегетарианец (и веднага след като беше веган) не познаваше никой, който беше. Мислех, че ще бъдем четирима души, разпръснати по целия свят. Очевидно е, че и аз сгреших Погрешно мислех, че е нездравословно и че възможностите за ядене са наистина малко (и все още се търси).
Първото нещо, което трябва да знаете, е да бъдеш веган е процес, продължителността на който зависи от всеки човек и неговия естествен ритъм. Мисля, че е важно да знаете, че е нормално да правите грешки, да прецаквате и да игнорирате, макар и много ядосани. Защото част от този процес да Да бъдеш веган се гради върху ученето, което изисква преструктуриране на начина ти на живот, хранене, обличане и може би дори забавление.
Непознаването на произхода на дадена съставка и допускането на грешка не е поражение. Прецаках един милион пъти, мислейки, че нещо по дефиниция е веганско и се оказа, че не е (като шампоан, вино, свещ, пантоф от синтетична кожа, таблетка от зеленчуков бульон, желе от боб ...). Всичко това ще научите, когато прочетете количеството информация, което ще ви е необходимо, за да знаете какво е всяко нещо и какъв е възможният му произход. Но не се отчайвайте, не забравяйте, че не можете да промените всичко, което изгражда живота ви за един ден.
Протеини, витамини, минерали ... о, боже мой.
Една от точките, които най-много имах нужда да изясня и по които исках да хвърля светлина, тъй като съм веган, е това. Ако предлагаме веганството като диета, трябва да знаете МОЖЕ ДА БЪДЕ много богата диета с протеини, витамини, калций, минерали и която може да покрие всички хранителни нужди без проблеми което човек има по подразбиране. Всичко, което ти казват, включително това, което ти казвам, може да не ти е от полза. Най-хубавото е, че сами разбирате.
Чудите се защо съм подчертал "може". Е, това идва, защото веганската диета, подобно на всеядната, може да се прилага по толкова начини, колкото съществуват хората, така че Дали е здравословно или не, ще зависи от това колко добре или лошо ще го структурирате. За да бъда честен, не отидох при нито един диетолог, когато реших да стана веган, въпреки че това е нещо, което винаги препоръчвам, искрено, за да не ми хванат пръстите. Защо? Тъй като не съм диетолог и винаги, когато ви кажа нещо, това е от моята конкретна гледна точка. Всичко, което направих, беше да чета много за храненето и експериментите, докато разбрах какво иска тялото ми от мен и какво ми се струва най-добре. Може да не е най-добрият вариант, но беше. Искам да ви кажа, че да отидете на лекар или диетолог и да ви кажат „да си веган е сериозна грешка“ може да ти се случи. Но трябва също така да знаете, че има голям брой лекари и диетолози, които, въпреки че не са вегани, ще ви помогнат и ще ви насочат по начина, по който имате нужда.