Как безопасно да се мият плодове и зеленчуци, основни храни в диетата
The хигиена играе ключова роля за безопасността на храните и не трябва да го пренебрегваме у дома. Всъщност има много отравяния и други усложнения, които се случват в домовете, поради невнимание, лоши практики или обикновен мързел. Въпреки че не всички храни трябва да се измиват, ние трябва да измием всички плодове и зеленчуци.
С някои изключения - например четвъртия диапазон -, общата препоръка на всички експерти и власти е ясна: винаги трябва да се миете с вода растителни продукти. Няма значение дали ще ги белим, ще ги готвим или ще ги ядем сурови, единствената разлика е в това как да измием всеки плод и зеленчук, за да гарантираме максимална хигиена, без да ги разваляме.
Защо да мием плодове и зеленчуци?
По същата причина, поради която почистваме каквото и да било: за да премахнем евентуални следи от мръсотия, патогени, бактерии, алергени и други нежелани вещества. Е здравен проблем, предотвратяване на отравяне и също така да гарантираме най-добрия вкус на храната, която ще опитаме. Никой не иска да яде маруля със земен вкус.
С хемофобията, която ни измъчва през последните години, има широко разпространен страх от пестициди и други продукти за третиране на култури. Трябва да се помни, че се прилага и биологичното земеделие разрешен фитосанитарен от официалните разпоредби на ЕС и да, в продуктите има останки и в двата случая; но те са под разрешените граници и подлежат на контрол.
С други думи, плодовете и зеленчуците трябва да се мият повече за чистота хигиена, тъй като използваните фитосанитарни продукти са безопасни, независимо дали от биологично или конвенционално земеделие. И в двата случая те трябва да се измият добре и почти по-старателно в случай на органични продукти, тъй като те са склонни да запазват повече останки от земя и възможни насекоми.
Ключове, които да имате предвид
За миенето на зеленчуците няма много полза, ако не спазваме някои основни предходни и следващи указания. Става въпрос за спазване на същите общи препоръки за избягвайте кръстосано замърсяване и за правилното запазване на храната.
Как да се мият различни видове плодове и зеленчуци
Горски плодове и плодове
Те са от плодовете по-деликатни и нетрайни, много чувствителен към удари и промени в температурата. Те имат кратък срок на годност и влажността ускорява влошаването, така че можем да започнем с прилагането на този метод, който видяхме преди малко, за да удължим малко тяхното опазване. Но винаги, винаги ги подсушавайте много добре.
Поради деликатността му, освен ако няма да използваме малки единици, добра идея е да ги поставим в гевгир и да поставим това да кисне в студена вода за няколко минути, разтривайки ги внимателно с ръце. След това трябва да изхвърлите тази вода, да ги изплакнете отново и да ги изсушите с кухненска хартия или кърпа, за която знаем, че е напълно чиста.
По-твърдите и големи ягоди могат да се измият по-лесно, като се втрият директно в цедката под чешмата от водата. След като изсъхнат, можем да премахнем дръжката и да ги накълцаме или да ги използваме за ваше удобство.