Как безглутеновата диета влияе върху спортните ни резултати

безглутеновата

От всички е добре известно, че спортуването с определена честота е много важно, въпреки че понякога това, което наистина пренебрегваме, е диетата, свързана с този навик.

Можем да изберем множество различни диети, но по време на тази статия ще се опитаме да анализираме конкретна; безглутеновата диета.

След това ще се опитаме да анализираме и накратко да обясним какво представлява глутенът, как влияе на тялото ни и какви са основните последици от включването на този елемент в нашите хранителни навици или не.

Ще бъде чудесна възможност да определим значението на този протеин в нашата диета и дали е възможно да го потиснем, така че да не се отрази негативно на тялото ни.

Какво е глутен и къде да го намерите?

Бихме могли да кажем, че глутенът не е нищо повече от протеин, който можем да намерим в зърнени култури като спелта, ечемик, пшеница или ръж, тъй като е най-честата му употреба, така че брашненото тесто да придобие по-голяма еластичност и пухкавост.

Има някои хора с непоносимост към този протеин, които страдат от някои чревни заболявания, получени от лошо усвояване. Тази група хора се нарича целиакия. Те трябва да обърнат специално внимание на пълното елиминиране на този протеин от диетата си, тъй като, ако не са внимателни, ще страдат от някои чревни заболявания с известна упоритост.

Ще открием глутен главно в продукти, направени от зърнени храни, хляб, сладкиши, бисквитки и др. в тестени изделия, във ферментирали напитки като бира и в множество храни, които все още я нямат, но след като преминат през определени процеси за приготвянето им, те в крайна сметка ще бъдат замърсени. Имаме предвид колбаси, меса, риба, които след преминаване през определени технологични процеси могат да бъдат замърсени.