Кайсии, летният плод, който е полезен за тялото CostaClub
Летни плодове сред най-меките и деликатни, кайсията е много популярна по целия свят заради сладостта си. Но може би не всеки знае, че този малък портокалов плод с вкусна месеста пулпа има много полезни свойства за организма. Тъй като наличието на антиоксиданти с високо съдържание на фибри, полезни за насърчаване на загуба на тегло, кайсиите са панацея за здравето. Ето малко информация за тази лятна наслада.
Плод, който идва отдалеч
Кайсиите, произхождащи от Китай, където са били култивирани преди три хиляди години, принадлежат към същото семейство като прасковите и черешите (Rosacee). Има няколко разновидности и почти всички те се събират между края на май и август. В момента най-големият производител на тези малки летни плодове е турската провинция Малатия в източна Анадола: в края на юни кайсиите (кайиси) се събират и изпращат по целия свят. Но първо част от реколтата се суши по покривите на къщите и се използва за приготвяне на вкусни специалитети като агнешко със сушени кайсии. В Италия, водещият европейски производител на този плод, се произвеждат най-добрите кайсии в Емилиянските Апенини и във Везувийския регион в Кампания, места, където специален микроклимат благоприятства отглеждането му. Във Франция, която се нарежда точно след Италия в класацията, са известни кайсиите, събрани в регионите Русийон, Лангедок-Прованс и Рона-Алпи.