Кафе Други напитки
The кафе Това е напитката, получена чрез вливане на печени и смлени семена на кафевото дърво, храст, който се култивира в субтропичните и умерените райони. Високото съдържание на кофеин го прави стимулираща напитка, така че поддържането на будност и будност е една от основните причини да я консумирате.
Кафените зърна отлежават, пекат, смилат се и се правят на запарка, която се сервира на повече от 400 милиона чаши на ден по целия свят.
Пътуването с кафе от растение до маса
За разлика от виното, плодовете на кафето не се оценяват като плодове, но ценното са двете семена, които всеки плод съдържа, това са кафените зърна.
Зрелите плодове имат семена с по-голямо количество ароматни масла и произвеждат по-фино кафе от това на все още зелените плодове. Ето защо един от най-важните етапи в жизнения цикъл на кафето, от боб до склад, е реколтата. Тъй като повечето кафе се събира на ръка, в размер на няколко кошници на ден, а работниците избират плодовете, знаейки как да различават зелените от тези, които са току-що узрели, има голям ефект върху крайния продукт. Ако бяха набрани много зелени плодове, крайното кафе ще бъде по-кисело.
След като плодовете са събрани, пулпът и слузът се отстраняват и семената се разделят на завой в техния пергамент, който е мембраната, която ги покрива. Плодовете могат да се обработват ръчно или с помощта на машини, може да се използва сух метод или мокър метод, но истината е, че те трябва да бъдат приготвени в същия ден, когато са били събрани, или те се развалят.
Ако се използва сухият метод, плодовете се сушат на слънце в продължение на 10 до 20 дни върху големи бетонни повърхности, като ги покриват през нощта, докато водното им съдържание е приблизително 12%. Когато се използва мокър метод, целулозата и слузта се отстраняват чрез механично триене, а зърната след това се измиват и ферментират, за да се отстранят всички слузести остатъци. В крайна сметка фасулът също се суши на слънце.