Качествените диети показват по-голяма и преди всичко устойчива загуба на тегло в
Какво представляват качествените диети? Защо работят по-добре за отслабване от ограничителните диети? Диетологът-диетолог Диана А. Диас Рицоло, сътрудник-професор в университетската магистърска степен по хранене и здраве на изследванията на здравните науки към UOC и изследовател по диабет и затлъстяване в Института за биомедицински изследвания в Август Пи и Съйер го обяснява в това интервю.
Управлението и контролът на затлъстяването са сложни и трябва да се подхожда по многофакторен начин. Храненето е основен стълб за неговия контрол и видът диета е съществена част за постигането му. От всички диети качествените се оказват много ефективни за отслабване. Но от какво се състоят те? Защо са по-ефективни от рестриктивните? Интервюирахме диетолога-диетолог Даяна А. Диас Рицоло, Сътрудник-професор в университетската магистърска степен по хранене и здраве на изследванията на здравните науки на УПЦ и изследовател по диабет и затлъстяване в Института за биомедицински изследвания Август Пи и Съйер, който този месец проведе Здравословната работилница: Модификация на хранителните модели за превенция на затлъстяването и диабет тип 2, организиран от Health Sciences Studies .
И това ни каза той ...
Какво представляват качествените диети?
Когато вместо да фокусираме фокуса си върху калориите (ккал), ние се фокусираме върху подобряването на качество на храната което консумираме, диетата вече не е ограничителна и се превръща в качествена диета. Намаляването на калоричната плътност чрез избягване на консумацията на ултрапреработени храни, улесняване на готвенето или използване на естествени и неприготвени храни, например, са някои от стратегиите на качествените диети.
Кои са основните качествени диети?
Най-известните качествени диети са: Средиземноморска диета , на DASH диета, на вегетариански диети или веган и палео или палеолитна диета. Всички, с изключение на палео диетата поради липсата на строги проучвания, които предстоят да бъдат проведени, са показали повишена загуба на тегло и преди всичко устойчиви във времето, тъй като те предизвикват в субекта промяна в начина на живот, вместо строг режим.
„Най-известните качествени диети са: средиземноморската диета, диетата DASH, вегетарианските или веган диети и палео диетата“
Защо качествено модифицираните диети са по-ефективни за отслабване от рестриктивните диети?
Важно е да се има предвид, че процесът на хранене на човека не е само акт на оцеляване, а по-скоро решения, които се вземат и включват хедонизъм (чрез вкус, мирис и текстура), емоционалното състояние (престоя в състояние на безпокойство или да се чувстваме спокойни са част от решенията, които взимаме по отношение на храната), ситуацията, която ни заобикаля (ако празнуваме, ако ядем, гледаме телевизия, бързаме и т.н.), наред с други.