Юфката за миг е вредна
Юфката за бързо приготвяне е популярна удобна храна, ядена по целия свят.
Въпреки че са евтини и лесни за приготвяне, има противоречия дали имат или не вредни ефекти върху здравето.
Това е така, защото те съдържат малко хранителни вещества и големи количества натрий и MSG.
Тази статия разглежда възможните ефекти върху здравето на юфка с бърза употреба.
Юфките за миг са вид предварително приготвени юфка, които обикновено се продават в отделни пакети или чаши и купи.
Типичните съставки в юфката включват брашно, сол и палмово масло. Ароматизираните пакети обикновено съдържат сол, подправки и мононатриев глутамат (MSG).
След като юфката е произведена във фабриката, тя се приготвя на пара, дехидратира и пакетира. Всяка опаковка съдържа блок суха юфка, както и пакет аромат и/или масло за подправянето им. Потребителите готвят или накисват блокчето юфка в гореща вода с ароматизатора или подправката преди ядене.
Въпреки че може да има голяма широчина в разнообразието между различните марки и вкусове на бързо приготвени юфка, повечето видове юфка имат някои общи хранителни вещества.
Повечето видове бързо приготвени юфка са с ниско съдържание на калории, фибри и протеини, с по-голямо количество мазнини, въглехидрати, натрий и избрани микроелементи.
Порция юфка с вкус на говеждо месо от рамен съдържа следните хранителни вещества:
- Калории: 188
- Въглехидрати: 27 грама
- Общо мазнини: 7 грама
- Наситените мазнини: 3 грама
- Протеин: 4 грама
- Фибри: 0,9 грама
- Натрий: 861 mg
- Тиамин: 43% от препоръчителния дневен прием (RDI)
- Фолиева киселина: 12% от RDI
- Манган: 11% от RDI
- Желязо: 10% от RDI
- Ниацин: 9% от RDI
- Рибофлавин: 7% от RDI
Имайте предвид, че една опаковка рамен съдържа две порции, така че ако ядете цялата опаковка наведнъж, горните количества ще се удвоят.
Също така си струва да се отбележи, че има някои специални сортове, които се предлагат на пазара като по-здравословни варианти. Те могат да бъдат направени с пълнозърнести храни или да имат по-ниски количества натрий или мазнини.
Със 188 калории на порция, мигновените юфка са по-нискокалорични от някои други видове тестени изделия. Порция предварително опакована лазаня например съдържа 377 калории, докато порция консервирани спагети и кюфтета има 257 калории.
Тъй като юфка с бърза употреба е с по-ниско съдържание на калории, яденето им може да доведе до загуба на тегло, тъй като това може да доведе до намален прием на калории.
От друга страна, много хора изяждат цялата опаковка юфка на едно заседание, което означава, че всъщност консумират две порции.
Важно е също така да се отбележи, че юфка за бързо приготвяне е с ниско съдържание на фибри и протеини, така че може да не е най-добрият вариант, когато става въпрос за отслабване.
Доказано е, че протеинът увеличава чувството за ситост и намалява глада, което го прави полезен инструмент за управление на теглото.
Фибрите, от друга страна, се движат бавно през храносмилателния тракт, като помагат за насърчаване на чувството за пълнота, по начин, който улеснява загубата на тегло.
Само с 4 грама протеин и 1 грам фибри на порция, порция бързо приготвени юфка вероятно няма да има наистина голям ефект върху нивата на глад или пълнота. Така че въпреки ниското съдържание на калории, това може да не е от полза за загубата на коремни мазнини.
Ако искате да знаете други нискокалорични храни, прочетете нашата статия: 150 нискокалорични храни .
Въпреки че са сравнително ниско съдържание на някои хранителни вещества като фибри и протеини, юфка за бързо приготвяне съдържа няколко микроелемента, включително желязо, манган, фолиева киселина и витамини от група В.
Някои юфка за бързо приготвяне също са обогатени с допълнителни хранителни вещества.
В Индонезия около половината юфка за бързо приготвяне са обогатени с витамини и минерали, включително желязо. Едно проучване установи, че консумацията на обогатено с желязо мляко и юфка може да намали риска от анемия, състояние, причинено от дефицит на желязо.