Юфка Konjac a la marinera (Attack); Dukan Maria Martinez Рецепти

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

marinera

Днес ви нося няколко юфка Konjac с скариди и миди, рецепта подходящ за диетата на Дюкан от фаза Атака. Много лесен за приготвяне, вкусен и идеален за тези от вас, които са пропуснали тестени изделия.

Порции 1 НЕТ хидрати 4 Хора/дни 1

Съставки

  • 1 опаковка юфка Konjac от 150 грама
  • 150 грама миди
  • 150 грама обелени опашки от скариди
  • 5-6 скариди или скариди, цели (с глави)
  • 1/2 скилидка чесън, нарязана на листове
  • 3 капки масло (по желание)
  • парче лук, праз и стрък магданоз (за бульона)

С тези суми ще имаме много щедро единично ястие за един човек. Ако искаме да го направим за двама, можем да добавим още скариди или да добавим няколко раци (сурими), калай или две добре отцедени естествени миди и т.н.

Време: 20 минути

Както в повечето ястия, вдъхновени от ориенталски произведения, ще трябва да посветим около петнадесет минути за приготвяне на съставките. След това те ще се готвят за малко повече от 5 минути.

** Използвал съм замразени скариди и скариди. Извадих ги от фризера предната вечер и ги оставих да се разтопят бавно в най-студената част на хладилника.

Приготвяме съставките

  1. Започнахме почистване на скариди или скариди, отделяне на главата и обелване на опашките.
  2. Ние правим бульон: Поставете главите и корите на скаридите или скаридите в тенджера над огъня заедно с парче лук, парче праз, стрък магданоз, щипка сол и чаша вода. Оставете да ври около 10 минути.
  3. Почистваме мидите: в чаша или малка купа слагаме 2 супени лъжици сол и 100 мл студена вода (половин чаша). Разбъркваме, за да се разтвори солта. Поставяме мидите в тази солена вода и покриваме така, че да останат тъмни. Оставете да престои 5 до 10 минути, за да се освободи пясъкът.
  4. Отваряме пакета с юфкаи ги измиваме с водаготино: за това ги изсипваме върху фино мрежесто цедка, хвърляме течността, в която идват и ги изплакваме добре под струя вода.
  5. Слагаме фидето в чаша. Прекарваме бульона с морски дарове през цедка и го заливаме с юфката. Оставете да си починете 6 или 7 минути.
  6. Накрая изясняваме миди, изливане на солената вода и измиване с прясна вода за отстраняване на остатъците от сол и пясък.