Йодираната сол измама

Деветнадесет марки потребителска сол не отговарят на задължителното регулиране на съдържанието на йод преди три години. Тази измама при комерсиализацията на йодирана сол беше потвърдена от генералния секретар на консумацията на Съвета за местна администрация и институционални отношения към Хунта де Андалусия, след анализ на 22 проби от 19 търговски марки в резултат на жалба от компания. Анализите установиха, че 60 милиграма на килограм сол не са достигнати, количество, установено от Главната дирекция на общественото здраве, дори откриване на случая на проба в които няма нито един милиграм йод.

занаятчийската отличава

Йодът е от съществено значение за диетата, така че измамата от този тип има последици за потребителите, които вярват, че те включват основен елемент в диетата си, без да го правят, дори ако на етикета на марките соли пише "йодирана сол".

Но не цялата сол, която се комерсиализира, е индустриална. Все още продължават занаятчийските солени площи, при които екстракцията се извършва както по финикийско време: тя се извлича със специална пръчка и се измива с морска вода и най-вече не се рафинира. Делът му на натриев хлорид е значително по-нисък от този на промишления процес: 94%. По този начин се поддържат всички естествени микроелементи, които превръщат солта в жизненоважна храна.

Именно това прави занаятчийската сол продукт с признато качество, какъвто е случаят във Франция, където от 1991 г. занаятчийската сол се отличава с качествен печат: червения етикет. Не напразно галската държава е един от големите производители на занаятчийска сол в света с над 500 тона годишно. Испания, която априори има повече ресурси за производство на този вид сол, едва достига 100 тона. Ако традиционните солни площи бяха възстановени, биха могли да бъдат произведени до 5000 тона, посочват експертите, а също и с малко инвестиции за тяхното стартиране, тъй като част от тези инфраструктури вече са изградени: външни завои, устия, шлюзове, солнички, ями. че би било необходимо само да се възстанови, както посочи Фондът за съхранение и оползотворяване на соленото блато (Salarte), създаден за възстановяване на емблематична солна мина в Пуерто Реал (Кадис), солната мина на La Covacha.