JM Mulet; Храним се сякаш сме имали; Трябва да трупаме мазнини, в случай че не ловим за една седмица; Валенсия
- Хавиер Каванилес
- Дял
- Tweet
- Менеам
Професорът от Политехническия университет във Валенсия и популяризатор се завръща в книжарниците с „Какво е здравословното хранене?“ Мирише на бестселър
VALENCIA.- Върнете се в книжарницата с Какво е здравословно хранене? (Ред. Съдба). Професор, бизнес съветник, лектор, писател, разпространител ... как съчетавате семейния живот с професионалния?
- Трудно е да се свърши всичко. Имам търпението на семейството си, въпреки че понякога го злоупотребявам и трябва да използвам дипломация или импровизация. Например, понякога сме променили плана за почивка, за да можем да присъстваме на лекция или летен курс, като се възползваме от факта, че не познаваме определен град.
- Храненето здравословно изглежда очевидно, наистина ли не ни е толкова ясно?
- Когато сте на опашка в супермаркет, погледнете количките за пазаруване на хората. Плодов зеленчук? Твърде много кутии за бонбони, сладолед и бисквитки. Нормално е, имаме изкушението твърде близо.
- Във вашата книга вие разглобявате не по-малко от 101 мита, кои са вашите любими?
- Най-повтаряните, които считам залата на славата, са тези на „ние сме това, което ядем“, „нашите баби са се хранили по-добре“ и „доматът вече няма вкус на домат“. В книгата се забавлявам, като ги демонтирам.
- Готвеха ли нашите баби толкова добре, колкото си мислим?
- Готвеха добре, защото разполагаха с малко ресурси и бяха много гладни и затова трябваше да създадат много ястия. Но уверявам ви, че всяка баба би променила глада, преминал през настоящата ситуация.
- Храненето здравословно е необходимо ли да се тревожите и обсебвате? Какво лошо има в почит от време на време?
- Трябва да се притеснявате, но не и да обсебвате. Всъщност вече имаме патологии като орторексия или анорексия, които възникват при манията за здравословна храна, което води до нещо, което вече не може да се счита за здравословно. Какво не е наред с почит от време на време? Това зависи от вашата концепция за "от време на време". Веднъж месечно? Година? Седмица? И разбира се, зависи и от това какво правите между почитта и почитта.
- Що се отнася до диетата, какво тежи повече: да си красив или здрав?
- Диетолозите и физическите треньори знаят много добре, че консултацията се изпълнява през април или май от „операцията по бикини“. Диетата винаги трябва да се основава на здравето и всичко се казва, здраво тяло обикновено е по-привлекателно. Дарвинизъм неща.
- Какво означава, че ние сме „нерационални хранителни животни“?
- Е, на мозъчно ниво апетитът обикновено е много първичен инстинкт. Ако отидем до супермаркета гладни, в крайна сметка ще похарчим повече пари и ще купим храна с повече калории. Все още се храним, сякаш сме в саваната и трябваше да трупаме мазнини, в случай че не ловим за една седмица, което е проблем, ако живеем до пълен хладилник.
- 40% от испанските деца са с наднормено тегло, защо е толкова трудно да ги научим да се хранят добре?