J.M. Мюлет: "Бутилираната вода не е по-добра от чешмяната. Съвсем не"
Казва J.M. Мюлет (Denia, 1973), че много градски легенди се побират в хладилник. Това е един от парадоксите на Информационната ера, период от време, в който дезинформацията, измамата и митовете, свързани с храните и здравето, се разпространяват и разпространяват в мрежата като от пандемия. хранителната индустрия. „С храненето има цяла поредица от търговски интереси, които не съществуват в други клонове на науката като физика или математика ", потвърждава Мюлет.
Поради тази причина този известен изследовател, професор по биотехнологии в Политехническия университет във Валенсия, разпространител и твърд защитник на разума и научните доказателства Изправен пред псевдонауки и алтернативни терапии, той отново поставя в черно на бяло кои са 101-те най-разпространени съмнения, лъжи и измами относно храненето в Какво е здравословно хранене? (Дестинация). Въпросът има мръвка, никога по-добре казано. Колко пъти сте чували, че закуската е най-важното хранене за деня? А какво да кажем за пиенето на осем чаши вода? О, и че детокс соковете са страхотни, защото помагат за елиминирането на токсините? Всички лъжат. Как го четете.
Ядем ли по-добре или по-лошо от преди?
Ако погледнем от страна на безопасността на храните, храната е по-безопасна и здравословна от всякога. Никога не сме имали такова качествено хранене, както сега. Просто трябва да видите хората, които са починали от хранително отравяне преди 30 или 40 години и тези, които умират сега.
Друго нещо е, че хората се хранят все по-зле. Тоест, отивате в супермаркет и хората не са в секцията за плодове и зеленчуци, а по-скоро в сектора за сладкиши и закуски. Но и аз не бих ви казал, че хората са знаели храненето и се хранят добре. Не. Точно както преди, хората нямаха толкова много пари или толкова много разнообразие. Яденето на някои бисквитки през 20-те или 30-те години в Испания беше лукс. Проблемът е, че с подобряването на стандарта на живот вече не е така и имаме по-голям достъп до нездравословна храна.
Баба ми казваше, че закуската е най-важното хранене за деня.
Не е вярно. Всъщност вчера излезе проучване, което твърди, че вечерята рано предотвратява появата на рак. Бих изчакал това изследване да го потвърди или да видя някой друг. Повечето проучвания показват, че важното е какво ядете през месец или седмица, но как го разпределяте през целия ден не е толкова важно.
Митът, който казва, че не трябва да ядете въглехидрати, за да избегнете напълняване, също не се задържа.
Не, важното е да не си лягате веднага след вечерята. Препоръчително е да оставите два или три часа след вечеря, но това, че ядете по-силно и се храните по-леко, или че ядете по-силно и ядете по-леко, не е толкова важно. Това казват изследванията, които имаме сега.
Има и гласове, които посочват, че бутилираната вода е по-добра от чешмяната.
Бутилираната вода не е по-добра от водата от чешмата. Въобще не. Бутилирана вода, ако ви харесва вкуса или трябва да го занесете някъде, това е добре. Но за здравето чешмяната вода е напълно приемлива и добра. Защото ако не беше, нямаше да излезе от чешмата. Толкова е лесно. Пиенето на бутилирана вода няма ефект върху здравето. Вярно е, че ако отидете в екзотична страна, по-добре е да я пиете бутилирана, защото водата от чешмата няма подходящи санитарни условия. Но в западна страна пиенето на бутилирана вода няма особен смисъл.