Яжте салата до провал
„Яжте салата до неуспех“, казва ми мониторът, като прави игра на думи за мускулна недостатъчност. Във фитнеса вдигането на тежест до провал достига до точката на изтощение, при която вече не можете да направите още едно повторение, дори ако те поставят пред вас това, което трябва да платите по ипотеката.
Защо имате корем и какво да правите с него
Знам повечеРецептата е проста: яжте салата, докато вече няма маруля. „След това яжте храна“, завършва с усмивка треньорът.
Намекването, че салатата не е храна, е само половин шега. Листните зеленчуци са предимно вода и целулоза. Те имат минимални количества калории и практически нула протеини и мазнини. За да се изравни калориите на една поничка са ви необходими три килограма маруля, около девет глави.
Зелените листа се хранят малко, но имат голямо количество неразтворими фибри под формата на целулоза. Това е влакното, което не се усвоява и оставя същото, когато попадне; служи като смазка, която улеснява транзита.
Така че първо трябва да ядете зелено и то много. Впоследствие протеини и мазнини и накрая въглехидрати.
Сега всеки сериозен диетолог би ви казал, че редът няма значение, че хранителните вещества са такива, каквито са, и че всички попадат заедно в храносмилането. Което е вярно, но яденето на салата първо не е въпрос на храна, а на хакване на мозъка ви.
Връзката корем-мозък
Почти всички диети за отслабване работят, в смисъл, че почти всички отслабват. И почти всички се провалят, защото килограмите се връщат. Различни източници сочат това 80% от диетите се връщат към теглото си след няколко години. Трябва обаче да погледнете малко по-отблизо.
В едно проучване затлъстелите жени бяха разделени на няколко групи. Някои получиха нискокалорична диета, докато други също бяха осигурени поведенческа терапия. Групата, получила терапия отслабна много повече от диетата, и година по-късно, Запазих го по-добре. Така че не става въпрос само за калории. Има връзка между наднорменото тегло и мозъка.
Една от най-големите пречки пред диетите е управление на апетита и волята. Всеки път, когато трябва да кажете „не“ на торта, шоколадово блокче или парче пица, вие използвате силата на волята си. Изглежда, че това е ограничен ресурс, който в крайна сметка е изчерпан. В един експеримент хората, които трябваше да се насилят да ядат репички вместо шоколадови барове, по-късно имаха по-малко издръжливост при правене на пъзели.
Ето ви, с вашата сила на волята и пред вас, апетита ви. Но не говорим за глад, а за някои неудържим жажда за нездравословна храна. Как работи това? Ако в пещерите не е имало сладкиши, защо сме се развили така, че да обичаме сладкиши и дорито?
Игрите на глада
Да бъдеш гладен е достатъчно лесно. Когато стомахът е празен, той произвежда хормон, наречен грелин, хормонът на глада. Този хормон преминава през кръвния поток до хипоталамуса, частта от мозъка, която ни кара да се чувстваме гладни. Ние сме създадени за оцеляване, така че повече не мислете: празен корем, трябва да ядеш.
Но кога да спрем да ядем? Кога е пълен стомахът? Изглежда, че механизмът е по-сложен. За разлика от нас, нашите предци не са знаели кога ще пристигне следващото хранене, така че си заслужава да преяждаме и съхраняваме енергия за всеки случай.
През 1995 г. е проведен експеримент, при който затлъстели мишки са получени чрез генетично модифициране на производството на хормон, наречен лептин. Мишките, на които е даден лептин, отслабват, докато други мутантни мишки, които не могат да произведат лептин, бързо стават крави.