Яжте органична храна; nicos намалява рисковете от c; ncer Безплатен дневник
Голямо проучване, публикувано наскоро, показа, че най-големите потребители на органична храна във Франция са развили по-малко рак, отколкото тези, които никога не са яли, илюстрира трудността да се установи причинно-следствена връзка между диетата и здравето.
Невъзможно е да се докаже категорично в лабораторията, че тази или онази храна намалява риска от заболяване, толкова сложно като рака.
Изследователите трябва да следят голям брой хора с течение на времето и да наблюдават кои от тях развиват рак, с надеждата да документират специфично поведение на тези, които се разболяват a posteriori.
В продължение на десетилетия са проведени хиляди проучвания върху диетата и различни заболявания. Понякога се разпитват дори и най-големите, като например известната работа, която показа през 2013 г. полезните ефекти на средиземноморската диета срещу сърдечни заболявания и че тази година беше изтеглена от престижно медицинско списание поради методологични проблеми.
Що се отнася до биологичните храни, само едно голямо проучване преди това е оценило ефекта му върху рака, Проучването на милиона жени, с 600 000 британски жени, през 2014 г.
Не е открита разлика между биологичните и неконсумиращите в общия риск от рак, но се наблюдава намален риск по-специално за един рак: неходжкинов лимфом.
Новото френско проучване, в което са участвали Сорбонският университет, Националният институт за агрономически изследвания и Националният институт за здравни и медицински изследвания, е по-подробно, въпреки че има по-малко участници, около 69 000, предимно жени.
Резултатите от тях бяха публикувани в понеделник в американското списание Jama.
Хипотезата е, че потребителите на органични продукти поглъщат по-малко синтетични пестициди в плодовете, зеленчуците и зърнените култури и следователно намаляват риска си, докато за някои пестициди се подозира, че са канцерогенни.
След включването доброволците от проучването NutriNet-Santé попълниха въпросник (доход, физическа активност, пушач или не, индекс на телесна маса.) И декларираха органичната храна, консумирана през последните 24 часа.