Яжте като истински италианец - Tu Profe de Italiano
Добре дошъл обратно! Ето втората част на статията за Италиански обичаи по обяд. Научете се да се храните като истински италианец!
Хляб
Il pane (хляб) е основата на Средиземноморска диета и това е една от най-консумираните храни в Италия.
The италианци ние имаме страхотна традиция в производството на занаятчийски хляб.
I panifici (пекарни) продават прясно изпечен хляб всеки ден и поради тази причина предпочитаме да го купуваме направо от фурната, а не в супермаркета, където обикновено се произвежда индустриално или преди това замразен.
The хляб, в зависимост от формата, има различни имена и варира от регион до регион.
⚠️ Внимателен: Италианец никога не яде хляб и тестени изделия заедно!
Пастата е сложно ястие, което вече е пълноценно, така че за нас да ядем хляб и тестени изделия едновременно няма никакъв смисъл!
Вярно е също, че италианците са склонни да правят това от време на време шарпетата ("тарифа la scarpetta„В превод на испански би било„ направете обувката “), тоест, ако ядем паста, подправена с особено богат сос, при завършване на ястието мокрим хляба със соса, който е останал, докато се почисти цялата повърхност.
Друга характеристика на италиански начин на хранене е, че нямаме навика да поставяме голяма чиния в центъра на масата, където всеки може да си помогне.
Всеки от нас има табела (или две или три!) И всяка от тях е предназначена за всяка различна чиния.
Ще има дълбока чиния за тестени изделия, ризото или супа; плоска чиния за втората и гарнитура и малка чиния за десерт или плодове.
⚠️ Внимателен: Италианец никога не би ял, като постави съдовете директно на масата, без да ги слага tovaglia (покривка)!
Пица
The Пица е италианска храна по високи постижения. Има толкова много вкусове, но най-класическите са:
- Маргарита (домат, босилек и моцарела): създадена е от неаполитанска пицария в чест на кралица Маргарет Савойска.
- Романа (домат, моцарела, шунка).
- Капричоза (домат, моцарела, шунка, артишок и гъби).