Яжте каквото искате и когато искате, без да се напълнявате
Яжте каквото искате и когато искате, без да се напълнявате?
Да се научим да слушаме сигналите за апетит и ситост, които тялото изпраща, е от ключово значение за избора на най-добрите храни, контролиране на порциите и наслаждаване на максимална свобода, когато става въпрос за хранене.
Сара Паланкис Тост - Яжте това, което искате, когато искате и винаги здравословно, без риск да се насладите на вкусни чипсове, хрупкави фъстъци, покрити с мед със сол или изискан неаполитански шоколад. Гастрономичен отворен бар, в който няма да качите килограми. Обещанието изглежда като сбъдната мечта и теорията за интуитивното хранене, която гарантира, че това е възможен стремеж, луд. Концепцията звучи като хранително шарлатанство, но може да не е погрешно. Всъщност идеята не се отнася до диета, която обещава да ви накара да отслабнете или която превъзнася някои храни. Интуитивното хранене е въплъщение на свободата на здравословното хранене и точно там се крие неговата сложност.
Основите на теорията, популяризирана от диетолозите Evelyn Tribole и книгата на Elyse Reschson „Интуитивна диета“, публикувана за първи път през 1995 г., са лесни за разбиране: вместо да ограничавате храната и храненето по време на военни часове, яжте интуитивно, слушайте тялото, оставете го да води ни за това кога да ядем, какво да ядем, когато сме сити. Разбира се, важно е също така да знаете как да вземате най-здравословните решения. Ако можем да контролираме тялото и ума, не бива да преяждаме и да правим по-здравословни избори. Но прилагането на тези идеи на практика не е лесно и е естествено да се съмняваме в ефективността на хранителен подход като този. Как се отделяте от околната среда, емоциите и социалните конвенции, които влияят толкова много на храната? Може ли внимателният избор наистина да ни помогне да контролираме апетита като прекрасна добавка за нездравословна храна? И каква подкрепа предоставя науката за интуитивното хранене?
Менюто се диктува от тялото, когато знаете как да го слушате
Според теорията за самоопределението на професорите по психология Ричард Райън и Едуард Деци, ние сме склонни да ядем здравословни храни по естествен начин. Може да е изненадващо твърдение, но най-добре се разбира, когато експертите предполагат, че спазването на диети за отслабване често завършва с неуспех, защото ги възприемаме като контролиращи преживявания. Според статия, публикувана в Journal of Public Policy & Marketing, "по-последователните стратегии, които улесняват автономната мотивация, са по-склонни да бъдат възприети от потребителите и да доведат до по-трайна промяна в поведението и от своя страна, по-голямо психологическо благосъстояние" . С други думи, най-добрата промяна в диетата би била тази, постигната отвътре, не спазвайки строго установено меню.
Въпреки че като бебета ние изискваме храна с плач и писък всеки път, когато искаме да ядем, като перфектни машини за комуникация на нуждите, капацитетът се губи с годините: възрастните често губят способността да забелязват колко сме гладни и колко сити сме точно. Вината е "придобити стереотипи, като закуска около осем сутринта, ядене около две и вечеря около девет", обяснява Пабло Охеда, диетолог-диетолог и член на групата за психобестие на Испанското общество за изследване на затлъстяване.
Обучете се на хранителните навици в ранна възраст
Идеалното е да се култивира интуитивно хранително поведение в най-ранна възраст, тъй като „това е, когато механизмите на глада и ситостта са перфектно приспособени“, предупреждава диетологът-диетолог Мануел Монино от областта за управление на научните знания на Испанската академия по хранене и диететика. "Но тенденцията е да се надценят хранителните нужди на детето, многократно отразени в практиката на довършване на цялата чиния, или да се награждават и наказват с храна. Това кара този фин метаболитен и психически механизъм да излезе от приспособяване, премествайки хранително поведение към емоционална консумация, което може да е свързано с риск от затлъстяване и хронични заболявания “, добавя той. Образованието се превръща в основен елемент за предотвратяване на тези проблеми.