Ящур диетата, която симулира гладуване и забавя стареенето
Диетата за ящур (бързо имитираща диета или диета с периодично гладуване) е по-лесен начин да се възползвате от всички предимства на гладуването, без да се налага да гладувате (просто пийте вода)
Най-добрите му качества са, че помага чиста мускулна маса печалби, подобрява метаболизъм (кетони, глюкоза), подобрява инсулиновия растежен фактор (IGF-1), помага за отслабване много по-добре от хипокалоричните диети и забавя стареенето.
Произход на диетата за ящур
Д-р Валтер Лонго, директор на Института за дълголетие в Университета на Южна Калифорния, винаги е поставял под въпрос реалната ефективност на класическите хипокалорични диети, когато става въпрос за отслабване, като като алтернатива отбелязва периодична диета на гладно (ящур)че освен че намалява телесните мазнини и забавя стареенето, той служи и за регенериране на бета клетките на панкреаса.
Какво представлява диетата с прекъснато гладуване?
Диетата, проектирана от Д-р Лонго,и неговият екип от изследователи, се основава на вземане5 дни в месеца "симулация" на бърз, за тях се спазва много нискокалорична диета.
През останалата част от месеца обаче можете да ядете всичко без ексцесии.По време на гладуването се приемат минимум храни, които осигуряват витамини и минерали (супи, зеленчукови бульони, вода, инфузии, чай, енергийни блокчета или дори протеинови шейкове, например
Първият ден количеството на приетите калории ще бъде около 1000kcal, намалявайки ги до 500kcal през останалите четири следващи дни.Предимството е, че диетата е много монотонна и въпреки че изглежда недостатък, който ни помага да не оставяме място за погрешни интерпретации, както често се случва при по-сложните диети.
Диетата на д-р Лонго е тествана при хора с диета, максимално подобна на гладна, при която доброволците са спазвали диетата си в продължение на 5 последователни дни в месеца и в продължение на три месеца. Диета, имитираща гладно (ящур), Беше 1000kcal, а останалото 750kcal.
Подобрения в автоимунните заболявания и стареенето
Екипът на Лонго не спря дотук, тъй като в друго проучване те анализираха реакцията при група гризачи, в която a забележително обръщане на заболяването в групи, които следват ящур четири дни в седмицата.
Всички те възстановиха капацитета си за производство на инсулин, стабилизираха нивата на кръвната захар и намалиха собствената си инсулинова резистентност.
По същия начин други изследвания, публикувани в Science Translational Medicine, стигат до заключението, че диета, имитираща гладуване, чрез проследяване на 71 участници, практикували този протокол пет дни в месеца за период от три месеца, намаляват не само маркерите за диабет и рак, но и фактори за кръвното налягане и хормона IGF-1, замесени в стареенето и сърдечно-съдовите заболявания, заключавайки, че „гладуването може да бъде практически път към здрава метаболитна система“.
За да стигнат до заключението на този последен анализ, изследователите са симулирали диабет при гризачи, чрез високи дози от лекарството стрептозотоцин (STZ), което е атакувало бета клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин, като по този начин доказват, че гените, нормално активни в развиващия се панкреас, се активират отново при възрастни с диабет при диети с ящур, което води до нови здрави бета-клетки, произвеждащи инсулин.