Японски сенча зелен чай на едро, купувайте онлайн

Типичният японски чай

японски

Внимание: Последни артикули на склад!

The Сенча (煎茶?) Японски зелен чай, който се прави, без да се смачкват листата. Някои сортове се разширяват, когато се накиснат, за да изглеждат като пъпки по мирис, външен вид и вкус.

Сенча буквално означава „задушен чай“, но производственият му процес се различава от този на китайските зелени чайове, които първоначално се пекат на тиган (и вероятно може по-правилно да се нарекат „печени“ чайове). Японският зелен чай първо се готви за 15–45 секунди, за да се предотврати окисляването на листата. След това те се навиват в обичайната цилиндрична форма и се сушат. И накрая, след изсушаване, листата се пекат, за да им помогнат да се запазят и да добавят вкус.

Първоначалната стъпка на пара придава различен вкус на японския чай в сравнение с китайския, като първият има по-зеленчуков вкус, почти тревист (някои вкусове са подобни на водораслите). Настойките от сенча и други зелени чайове на пара (както повечето японски зелени чайове) също са по-зелени на цвят и малко по-горчиви на вкус от китайските зелени чайове.