Японски пекарни Япония

Известният тиган.

Японски хлебни рафтове.

Кредит: Jérôme Laborde

Ето какви са типичните японски сандвичи.

Каре хляб (пълнеж с къри) се предлага в повечето японски пекарни.

Известният тиган с пъпеш.

Пекарна "Vie de France" в Токио.

Кредит: Jérôme Laborde

Лесна работа

Малко гладен ли си? Осмелете се да опитате нещо от японска пекарна. Те са оригинални, пристрастяващи и много различни от европейските.

И накрая лесно запомнящо се име на храна. The хляб (パン) в Япония изобщо не е част от културното наследство, но всеки ден има повече пекарни. Хлябът първо беше донесен от португалските мисионери през 17 век, но не е включен веднага в японската диета.

В ерата на Мейджи, 200 години по-късно, настъпва вълна на запад и пекарите започват да правят продукти за чужденци, живеещи в Япония. През 1874 г. пекарната Кимурая изобретил "тиган", кръгла питка, пълна със сладка паста от червен боб.

Резултатът от културния микс на wagashi (традиционна японска сладкарница) с хляб в западен стил беше голям хит в Токио. След Втората световна война, когато имаше недостиг на храна, консумацията на хляб нарасна в цяла Япония. Японците трябваше да правят хляб с пшенично брашно, доставено от американците.

Историята на хляба

Днес в Япония има повече от 10 000 пекарни. Но японците произвеждат и ядат хляб по различен начин от нас. Те не ядат хляб всеки ден, тъй като основната им храна е оризът. Съществува и проблемът с поддържането на някои видове хляб пресни поради влажността на климата. В някои домакинства за него се яде хляб закуска, по-специално "шокупан" - много популярен хляб в Япония, приготвен с мляко и някакъв вид масло, което го прави много мек. Този хляб е толкова вкусен, че ще ви накара да забравите любимия хляб на вашата страна. И няма да можете да спрете да ядете едно след друго.