Японска диета за дълголетие
Тази естествена комбинация не само предпазва хрущяла, но също така намалява болката, възпалението и нуждата от болкоуспокояващи и противовъзпалителни лекарства при повечето хора, които го използват.
Днес японците са едни от най-старите народи на планетата и без съмнение диетата им е съществен фактор в това дълголетие.
Древна кухня, богата на пресни продукти и която се е научила да използва мазнините по подходящ начин, осигурява на японците много балансирана диета, която няма на какво да завижда на Средиземно море.
Кухнята на всяка държава често е следствие от нейната култура и географски условия. В случая с Япония откриваме малък остров, много планински и влажен, с големи разлики между четирите сезона на годината. Всичко това породи регионална кухня, в която изобилстват пресни продукти както от морето, така и от планината.
Традиционната японска кухня е известна като здравословна и много лека. Съставките се обработват по много прост начин, като се зачита максимално вкуса на всяка една и се обръща специално внимание винаги да бъдат продукти от всеки сезон, което гарантира тяхната свежест. Друг важен елемент е умереността при използването на мазнини и преобладаването на рибата над месото. Японските маси обикновено се състоят от многобройни ястия, с много контрастни вкусове и приети в много малки дози.
Яжте всичко
Традиционната японска кухня гарантира, че във всяко хранене има храна от всички царства: листни зеленчуци, водорасли, корени, трупи, плодове, семена, риба, месо (в малки количества). Оризът, разбира се, е същественият елемент par excellence.
Приготвянето на японска храна извън Япония обаче може да бъде доста приключение. И това е, че има местни зеленчуци в страната и други сложни съставки, които е много трудно да се намерят извън японския остров. С малко въображение и много креативност обаче могат да се постигнат ястия, много подобни на оригиналите.
Всичко в едно
В Япония ястията не се представят едно след друго, както на Запад, но се сервират наведнъж. Обикновено японското меню има едно основно ястие и две по-малки, придружени от супа и ориз. Обикновено започва със супата, след това продължава със зеленчуците, придружени с ориз, и завършва с повече супа. Това позволява менюто да не бъде скучно, защото могат да се комбинират няколко много различни вкуса, а също и по много лек начин.
Несъмнено характеристиките на нейната кухня оказват значително влияние върху факта, че японците са хората с най-дълга продължителност на живота и най-многовековните хора в света. От една страна, храната се приготвя за много кратки времена, което й позволява да запази всички свои свойства и хранителна стойност. В допълнение, това им придава хрупкава текстура, която помага за дъвченето и олюстяването и, следователно, благоприятства храносмилането.
Балансирайте енергията
Освен това се използва много умерен дресинг и има малко пържени храни, които правят диетата много по-лека. И накрая, не се използват и млечните продукти, а най-близкото е прясното тофу. Според източната философия японската кухня мобилизира енергията на тялото чрез различните органи на тялото и балансира енергията на тялото.