Яйчен колаген, основно хранително вещество за здрави стави и кожа
Колагенът е по-обилен протеин в цялото човешко тяло. Със сигурност знаете, че той е отговорен за здравината и еластичността на кожата. Но колагенът се намира и в костите, мускулите и сухожилията. С напредване на възрастта, естественото производство на колаген започва да намалява, Ето защо кожата става отпусната, започват да се появяват бръчки и хрущялът на ставите отслабва.
Има и други фактори, които намаляват производството на колаген, като диета с високо съдържание на захар, прекомерна консумация на алкохол, излагане на слънце и тютюнопушене. A впечатляващ източник на колаген са пилешките яйца. Много храни насърчават производството на колаген, но има малко източници на действителен колаген в храната.
Колагенът е протеин, съставен от аминокиселини, които включват глицин, пролин, глутамин, хидроксипролин и аргинин. Тези аминокиселини се произвеждат от организма при нормални обстоятелства. Когато обаче човек е болни или стресирани, тялото ви може да не е в състояние да произвежда достатъчно от тези аминокиселини. В тези случаи помощ от външни източници като храни от вашата диета и/или добавки.
Нека да разгледаме състава на яйцата. Яйцето има вътрешна и външна мембрани, които са между черупката на яйцата и бялото. Тези две прозрачни протеинови мембрани осигуряват ефективна защита срещу бактериални инвазии. Колагенът се намира в тези мембрани и в пилешки яйчен жълтък. В допълнение, яйцето съдържа и други хранителни вещества, които действат при образуването на колаген, като витамини от В комплекса, витамин Е, аминокиселини и сяра.