Яйце паста Как се готви и какви са разликите

паста

Споделете яйце паста: Как се приготвя и какви са разликите

Най-доброто

Лазаня, три пломби, които работят

Панакота, тирамису и други италиански сладкиши

Различните сосове за паста от салата

Tagliatelle al funghi porcini. Предписание

Passata: как е италианско доматено пюре

Пастата, основната съставка на италианската кухня, може да се намери както суха, така и прясна. Както вече видяхте в различните рецепти, които публикуваме в това пространство на Barilla Sabor de Italia, има множество формати за паста, един от които е яйчени тестени изделия.

Когато правите пресни домашни тестени изделия, ако имате време, търпение и подходящите инструменти, за да ги разтегнете и направите по-фини, обикновено се добавят яйца, които осигуряват мазнината от жълтъка, обогатяване на крайния продукт. Също така можем да намерим яйчени тестени изделия в сухи формати като La Collezione Barilla, които имат различни формати.

Яйце тестени изделия. Как се готви

Яйце пастата обикновено изисква няколко малко по-кратко време за готвене от нормалните сухи макаронени изделия от суха пшеница. Дори ако използваме сухи яйчени тестени изделия, трябва да обърнем внимание на времето, посочено от производителя за готвене al dente, което обикновено не надвишава 6 или 7 минути.

За оптимално готвене на яйчени тестени изделия трябва да подготвим a голяма тенджера с капацитет за приблизително 5 литра и ще добавим вода и сол, като изчислим пропорцията, както следва:

За всяка вечеря ще използваме 100 г тестени изделия, Ще добавим литър вода и 7 g сол, така че за 3 души ще ни трябват 300 g тестени изделия и ще използваме 3 литра вода и 21 g сол.

Изчакваме, докато водата заври в изблици с топлината на максимум, а след това ще добавим пастата към водата, като разбъркваме през първата минута, за да избегнем залепването. След това изчакваме времето, посочено на контейнера, и отцеждаме.