Яйца, които имат кръвна точка, могат да се ядат
Възможно е да се забележи, че някои яйца имат точка на кръв или останки от нея. От този момент нататък възникват съмнения дали е възможно да ги консумирате или е най-добре да ги изхвърлите, за да избегнете проблеми. Тук ви казваме какво казва науката за това.
Яйцата са препоръчителни храни в диетата. Те имат протеини и основни хранителни вещества за развитието на тъканите и за функционирането на физиологичните реакции. В други случаи приемът им е бил ограничен до седмично ниво, но това е нещо, което вече е изоставено.
Защо яйцето излиза с кръв?
Наличието на кръв в яйцето е често срещано събитие. Това може да се случи в до 3% от тези храни. Това се причинява от разкъсването на малки кръвоносни съдове по време на отделянето на яйцеклетката от фоликула. Прекъсването на физиологичните процеси, разположени в репродуктивните органи на кокошките, може да генерира лек кръвоизлив.
Някои експерти свързват това събитие с някои хранителни недостатъци в яйцето. Например, ниски нива на витамин К са установени в някои от храните, които имат тези кръвоизливи вътре. Доказателствата обаче не са твърди и дори да са, те също не представляват основен проблем, тъй като този витамин може да се синтезира без проблеми в човешкия чревен тракт благодарение на микробиотата. Това се посочва в проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition.
Съществуват обаче и други фактори, които могат да определят наличието на кръвни петна върху жълтъка на яйцето. Пример за това са заболявания на животното или дефекти в програмата за ваксинация. въпреки това, това са много редки причини, тъй като здравето на пилетата е силно контролирано в индустрията.
Нормално ли е да се случи?
Както обсъждахме, наличието на кръв в яйчния жълтък е относително често явление. Това може да се случи в до 6% от кафявите яйца. Следователно не трябва да ни изненадва прекомерно, тъй като не показва, че тази храна е в лошо състояние.
Както и да е, трябва да се отбележи, че ако вместо точка кръв има силно петно, може да се е случило оплождане. Това, въпреки че развитието на ембриона спря по-късно.
Безопасно ли е да ги ядем?
Наличието на кръв в яйцата не е причина да се изхвърлят тези храни. Консумацията му е безопасна и основните му свойства не се променят; нито органолептични, нито хранителни.