Здрава ли е пилешката кожа и здрава ли е кожата на сиренето и колбасите?
Споделете тази новина!
"Кората на сиренето или белотата на шунката, трябва ли да ги ядем? В случай на някои сирена, кората може да се яде, а бялото на шунката е мазнина, която може да се яде, въпреки че можем да решим да не, "казва диетологът-диетолог по логическа диета и емоционално хранене.
Сега в хранително отношение се казва, че приносът е подобен на самото сирене и само фактът, че ядете кората му, може да осигури плюс във вкуса и аромата. "При сирена с естествени кори, фактът, че те могат да се ядат, не означава, че винаги трябва да се яде, защото понякога те са много твърди, както в случая на сиренето Manchego, Zamorano или Idiazábal. В други случаи те могат да бъдат твърде интензивен на мирис и вкус. И това, което е удобно, ако ще ядем, е да премахнем плесенясалата част, ако има такава ", предупреждава диетологът-диетолог.
Когато обаче се сблъскаме с „бялото“ на селската шунка, Arranz предупреждава, че тази мазнина няма толкова интересен хранителен профил, тъй като това е много по-наситени мазнини, което е именно това, което по здравословни причини трябва да поддържаме консумацията по-ниска. "Това увеличава риска ни, когато става въпрос за напълняване и страдание от сърдечно-съдови заболявания, наред с други", оценява той.