Яйца често - здрави или не

Противоречието продължава

Последните изследвания на САЩ и Европа върху яйцата няма да са лесни за тези, които не могат да закусват без тях. Възрастните, които ядат около 1½ яйца на ден, имат малко по-висок риск от сърдечни заболявания, отколкото тези, които не ядат яйца. Проучването показа, че колкото повече яйца, толкова по-голям е рискът. Шансовете да умреш рано също бяха високи.

Изследователите казват, че виновникът е холестеролът, който се съдържа в яйчните жълтъци и други храни, включително ракообразни, млечни продукти и червено месо. Изследването се фокусира върху яйцата, защото те са сред най-често ядените храни с високо съдържание на холестерол. Изследователите вярват, че все още могат да бъдат част от здравословната диета, но в по-малки количества, отколкото са свикнали много американци.

Диетичните насоки, които улесниха границите на холестерола, помогнаха на яйцата да се върнат. Изследването има ограничения и противоречи на последните изследвания, но вероятно ще възроди дългогодишния дебат за консумацията на яйца.

Изследователи от Медицинския факултет на Файнбергския университет в Северозападния университет и на други места събраха резултатите от шест предишни проучвания, като разгледаха данни от близо 30 000 възрастни в САЩ. Участниците бяха проследявани средно за около 17 години.

Изследователите изчисляват, че тези, които ядат 300 милиграма холестерол на ден, около 1½ яйца, са с 17 процента по-склонни да развият сърдечни заболявания, отколкото тези, които не ядат яйца. Изследователите основават своите заключения на това, което участниците са казали, че са яли в началото на всяко проучване. Те взеха предвид високото кръвно налягане, тютюнопушенето, затлъстяването и други черти, които биха могли да допринесат за сърдечни проблеми. Открити са рискове при яйцата и холестерола като цяло. Не е проведен отделен анализ за всяка храна с висок холестерол.