Ягоди свойства, ползи и чудеса

Хавиер Товар | MADRID/EFE-REPORTAJES/PURIFICACIÓN LEÓN сряда 18.06.2014

ягоди

Ягодите упражняват антиоксидантна функция в организма, подобряват чревния транзит и дори помагат да се поддържа адекватно здраве на устната кухина, наред с други свойства и ползи. Открийте какво още може да направи този плод за вашето здраве.

Те могат да се приемат за десерт, за лека закуска, под формата на смути или като част от гарнитури и салати. Този ценен плод има малко калории, но е много богат на хранителни витамини и други свойства. Възможностите на ягодите в кухнята са много много.

„В неговия състав откриваме най-вече вода, последвана от въглехидрати (фруктоза, глюкоза и ксилитол) и фибри“, посочва Моника Перес Гарсия, диетолог-диетолог и медицинска сестра в Поликлиниката на Оста в Бадахос.

Сред витамините, съдържащи се в ягоди "Най-много е С, но те са богати и на фолиева киселина, витамин Е и бета-каротин, докато калият е основният минерал", обяснява той.

Свойствата на ягодите: хранителни витамини

Специалистът посочва, че ягодите имат органични киселини като салицилова, ябълчна и оксалова, както и флавоноиди (антоцианини), които са „растителни пигменти с важна антиоксидантна функция“.

По подобен начин Перес подчертава антиоксидантната роля, която ягодите играят в тялото, тъй като „те блокират или неутрализират ефекта на свободните радикали, отговорни, наред с други причини, за стареенето, сърдечно-съдовите заболявания и някои видове рак“.

Този антиоксидантен ефект се дължи на състава на ягодите и главно на високото им съдържание на витамин С. "Освен това витамин С подобрява усвояването на желязото от храната, поради което е полезен в случаите на желязодефицитна анемия", подчертава той.