Ядливи гъби и как да ги приготвите
Обобщение
Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.
Тяло
В света на гастрономията има голямо разнообразие от гъби Те се различават по размер, вкус, площ, в която се отглеждат, а понякога и начин на приготвяне. Следователно, ето списък на ядливи гъби и как можете да ги подготвите.
Първото нещо, което трябва да знаете, са характеристиките на годни за консумация гъби, те имат вид люспи и са базидиомицети (които принадлежат към царството на гъбите и се размножават чрез спори). Сред тях са:
Гъби
Те са най-разпространени на Запад, ние ги определяме като кръгли, бели и меки. Вкусът му е леко земен. За приготвянето им е важно да се вземе предвид да не се намокрят твърде много, тъй като те са много порести и са склонни да абсорбират вода, идеалното е да ги почистите на сухо.
Можете да ги ядете сурови, варени или консервирани. В супи, салати или яхнии.
трюфели
Те се използват във висшата кухня и това е доста скъп продукт поради трудността на производителите да го събират (те използват смъркащи кучета), докато расте под земята. Те са черно-бели, повърхността им е грапава и се отличават с аромата си.
Те се приготвят в тестени изделия, яхнии, салати, сосове, колбаси или за поръсване на ястие. Виетнамските прасета ги консумират, те са специалисти в дес
Портобело
Това е друг от гъби по-често, но за разлика от гъбата, тя е много по-голяма (приблизително 15 сантиметра в диаметър), има кафяв цвят и не е толкова мека. Вкусът му е много по-интензивен и може да се яде суров, на скара или сотен. Трябва да се внимава с готвенето, тъй като те не са толкова устойчиви на високи температури за дълго, колкото гъбите.
Сред най-популярните препарати е пълненото портобело, което може да бъде придружено със запечено сирене или месо.
Шиитакес