Ядливи диви растения, които можем да включим в диетата си

можем

Намираме ги в гори, градини, на ръба на пътеки и пътища. Те са годни за консумация диви растения. Не сме свикнали да ги включваме в нашите яхнии и салати, но това не означава, че те нямат интересен хранителен принос.

Растения, които можем да включим в менютата си

Има много ароматни растения, които могат да бъдат интересни за нашата кухня. Други са вид маруля. Нека да видим някои:

Салата от зайци или брави

Е много често се срещат в полетата. Има ядливи листа и е по-добре за здравето, ако растението е младо (преди цветето да излезе). След цъфтежа се пълни с много горчив бял сок. Същото се случва и с обикновената маруля, тази, която използваме всеки ден в кухнята си. Така събира се и преди да си тръгнат цветята.

Има различни видове брави, с листа с много разнообразни форми.

Глухарче (Taraxacum officinale)

Много прилича на ключаря. По равно листата му са годни за консумация млади, преди цветето да излезе и те да станат горчиви. В много ресторанти глухарчето вече се използва за приготвяне на гарнитури или за салати.

Дива маруля (Lactuca virosa)

Е същото като обикновената маруля, този, който пием всеки ден, но в дивата му версия. Подобно на предишните, той трябва да се консумира, преди листата да огорчат.

Hemerocallis

Растение, което идва от Азия, въпреки че вече се е разпространило в цяла Европа. Цветът му има много кратка трайност, поради което е наречен "дневна лилия". Това е основно растение в източната медицина.

Тученица (Portulaca oleracea)

Тученицата се отглежда пясъчни почви, с малко влажност. Такъв е случаят с краищата на земеделските полета или дори в саксии и саксии.

Той има голям капацитет да напада полета и поради тази причина има такива, които го наричат ​​"плевели".

По отношение на неговите свойства, тученицата се откроява със своята антиоксидантна и противовъзпалителна сила и ни предлага:

Слез

Младите листа на слеза са нежни и обикновено се консумират сурови. В случай на по-старите листа, те могат да се готвят така, сякаш са спанак или манголд. Консумацията на нейните цветя също е широко разпространена.

Бледо или пепел (Chenopodium)

Растение от същото семейство като спанака (Chenopodioideae). Името му идва от формата на листа: "cheno".

  • Листата на млечни водорасли са годни за консумация, както сурови, така и варени.
  • По отношение на плодовете, с тях се правят напитки, брашно, хляб и др. Консумацията му се използва широко в някои страни от Южна Америка.