Ядките укрепват мозъка
Предишни проучвания вече показаха, че въвеждането на повече ядки в средиземноморската диета може да предпази от свързания с възрастта когнитивен спад и да помогне за запазването на паметта. Но, Как ядките наистина влияят на мозъчната дейност? Екип от изследователи от университета Лома Линда в Бомонт, Калифорния (САЩ) се зае да разбере.
Водени от експерта Лий Берк, учените изхождаха от наблюдението, че ядките имат високи концентрации на флавоноиди, тоест антиоксидантите, за които се смята, че имат противовъзпалителни, противоракови и сърдечно-защитни ефекти. По същия начин флавоноидите също имат достъп до областите на хипокампуса на мозъка, които са отговорни за ученето и паметта.
Учените вярват, че тези флавоноиди индуцират невропротективни ефекти, което води до „неврогенеза“ или „раждане“ на нови неврони, в допълнение към подобряване на притока на кръв към мозъка.
Ядките помагат за запазването на паметта
Но как тези ползи биха се превърнали в електрическа активност в мозъка? За да намерят отговор, те помолиха участниците в проучването да консумират редовно ядки, за да позволят на електроенцефалограма (ЕЕГ) да измерва мозъчната им активност. Специфични, доброволците ядоха редовно бадеми, фъстъци, пекани, шам фъстък, кашу и орехи.