Ядки общество, хранителни вещества, загуба на тегло и предотвратяване на заболявания
Ядки: общество, хранителни вещества, отслабване и профилактика на заболяванията.
Ядки като много хора. Това е един от онези видове храни, които, както се казва, „се ядат, без да се чувстват“. Вероятно се дължи на интензивния си вкус и лекотата на поглъщане. Ясно е, че много ги харесват. Разбира се, когато говорим за „здравословни“ сушени плодове, не говорим за търговски закуски, при които сушените плодове са пълни със сол, мед или растително масло. Колкото по-малко обработена е храната, толкова по-добре.
Това е една от типичните храни, критикувани от обществото, като яйца или авокадо, поради високата си калорийна плътност. Но както можете да прочетете в някои заключения от моята статия за мазнините (http://powerexplosive.com/facility/lipidos-grasas-impacto-en-la-perdida-de-peso-salud-deporte-y-sociedad/), Изокалоричността не винаги е изометаболитна. Имам предвид - все пак - че килокалориите не са всичко за увеличаване или намаляване на телесните мазнини. Мисля, че хормоналният комплекс надделява повече от термодинамиката.
Много често се срещат в диетите за бодибилдинг прекомерни количества бял ориз (около 60 g сух на хранене), овес (100 до 200 g), тестени изделия и когато спрете, за да анализирате колко ядки слагат, хващате ръцете си към глава ... никога не слагат повече от 30г ядки! Изглежда, че е като закон: ако отидете над 30 грама орехи, вие сте като „дебелите“ ...
Това е един от големите неписани закони на спорта. Както се случва и при заседнали диети. Играя много, защото някога са ви казвали да не злоупотребявате с орехи или бадеми, защото те „ви омазняват“.
Каква е истината в тези твърдения? Вярно ли е, че ядките са свързани с напълняването? Те са здрави?
Хранителни вещества
Ядките са една от най-пълноценните храни, които съществуват в хранително отношение. Те не само имат протеин с добра биологична стойност (количество незаменими аминокиселини), но имат и много здравословни мазнини за тялото ни и голямо количество минерали и витамини. Ето някои от хранителните вещества, открити в различните ядки (на 100 g продукт):
• 15 g протеин, 7 g фибри, 9 g мононенаситени мазнини, 9 g полиненаситени омега-3 мазнини, 40 g полиненаситени омега-6 мазнини.
• Много богат на следните витамини и минерали: магнезий, фосфор, витамин А, витамин К и ниацин (B3).
• 21g протеин, 12g фибри, 31g мононенаситени мазнини, 12g полиненаситени омега-6 мазнини.
• Много богат на следните витамини и минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, витамин Е и ниацин.
• 26g протеин, 8g фибри, 24g мононенаситени мазнини, 16g полиненаситени омега-6 мазнини.
• Много богат на следните витамини и минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, селен, витамин Е, витамин В1, витамин В5 и витамин В3 (ниацин).
• 22g протеин, 10g фибри, 24g мононенаситени мазнини, 13g полиненаситени омега-6 мазнини.
• Много богат на следните витамини и минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, витамин А, витамин В1.
Както можете да видите, ядките са отличен хранителен източник, богат на протеини, микроелементи и незаменими мастни киселини. Въпреки това средната му калорийна плътност е 590kcal на 100g храна. Може да изглежда малко варварски, като се има предвид, че яденето на около 140 г ядки е еквивалентно в калории на пица. Но най-хубавото в тази наука, наречена „хранене“, е, че все още има неща, които не можем да обясним. Все още има физиологична необяснимост на много храни в тялото ни. Като оставим настрана термодинамиката, храни като ядки или авокадо, с голям брой килокалории, изобщо не са свързани с напълняването. И много пъти обратното, тоест загуба на тегло.
За да се задълбоча по-нататък, ще свържа някои от настоящите научни доказателства, които съществуват в това отношение относно невръзката между консумацията на ядки и наддаването на тегло. Не без първо да посоча това, което смятам за майстор на храненето и четенето от неговите книги и статии, аз растат повече всеки ден. Този човек е Л. Хименес от „Какво казва науката за отслабване“. Химик, който трябва да действа като диетолог-диетолог. Източник на качествена информация и че благодарение на неговите писания вмъкнах ядки в ежедневната си диета.
Отслабване
Освен факта, че аз съм от онези, които смятат, че 1kcal не винаги е 1kcal за съхранение на мастна тъкан, не искам никой да бърка мислите ми. Не че съм против диета, базирана на калории "Х", но не мисля, че това е основното за предотвратяване на наддаване или загуба на тегло. Това ще зависи преди всичко от метаболизма на всеки човек. Освен термодинамиката и отделните метаболизми, науката прави и наблюдателни изследвания (там, където няма причинно-следствена връзка) и интервенционни изследвания (където причинно-следствената връзка се среща, следователно, най-надеждна). През последните години бяха публикувани много, много интересни изследвания върху ядките и те ще изненадат не едно. Най-хубавото е, че те не са нискокачествени изследвания, но много от тях са интервенционни мета-анализи и са работили в продължение на много години. Следователно те дават по-голяма надеждност на изводите, които правят.