Ядки калории, мазнини, протеини, фибри и въглехидрати
Абонирайте се за Vitónica
Ядките отдавна са голямото забравено в здравословните диети. И всичко за какво? По принцип защото идваме от време, когато твърде голямо значение се отделя на калориите и енергийния баланс, без да се обръща достатъчно внимание на хранителните вещества, които различните храни ни осигуряват. А) Да, тъй като ядките имат голям енергиен принос, им е забранено здравословното хранене.
Но нещата се промениха: днес знаем, че е по-интересно да се анализират хранителните вещества на дадена храна, отколкото нейният калориен прием (което също трябва да се вземе предвид, без съмнение), че мазнините могат да бъдат здравословни, ако изберем най-доброто качество, и какво ядките могат да бъдат много интересна храна в нашата диета, особено ако сме спортисти.
Ние правим за вас a анализ на основните хранителни вещества на единадесетте най-често срещани ядки в нашата диета за да можете да изберете най-подходящия за вашия вкус и нужди.
Приемът на калории има значение, но не е единственото нещо
Едно от големите достойнства на ядките е това имат висока калорийна плътност: тоест с малко количество храна те са в състояние да ни осигурят много калории. Както казваме, в определени моменти това може да бъде добродетел, например ако ги консумираме преди състезание или тренировка за съпротива, тъй като те ни позволяват да получим много енергия в дългосрочен план с малък прием.
Ядките имат висока калорийна плътност: консумирайте ги на умерени порции
В този смисъл ядките са много практични за носене, например, на излети в планината или като лека закуска в ежедневието ни: заемат много малко място, осигуряват ни калории, пълни с хранителни вещества (Те имат много интересен принос на хранителни вещества, а не като други сладки индустриални закуски, пълни с нездравословни мазнини, които обикновено са на една ръка разстояние от автоматите) и те ни държат сити за дълги периоди от време.
От друга страна, този висококалоричен прием ни принуждава да бъдем по-сдържани с дажбите ядки, които въвеждаме в диетата си. Обикновено дажбата "тип" обикновено е около 30 грама (щедра шепа, ако я измерваме на ръка), въпреки че трябва да я адаптираме към ежедневните си калорични нужди.
Умерен процент на въглехидрати
Както казахме по-рано, ядките обаче имат голям калориен принос за нашата диета, това се случва чрез протеини и мазнини, а не чрез въглехидрати, както обикновено се среща при храните и особено при продуктите с висока енергийна стойност.
Ядките също могат да имат място в диета с ниско съдържание на въглехидрати, ако изберем правилните
С изключение на кестените, шампионите сред ядките, когато става въпрос за осигуряване на въглехидрати, количеството на това хранително вещество, което други възможности за ядки, които имаме под ръка, може да ни предложи е доста умерено. За да подчертаем кедровите и ореховите ядки (по-достъпни за нас) и бразилските и макадамия (които не са толкова често срещани вкъщи), които са тези, които имат по-малък принос на въглехидратите.
Тези хидрати могат да бъдат a добър източник на енергия за спортисти, особено преди тренировка или състезание. Включването на шепа орехи или бадеми в нашата закуска (или в смути купа, нарязана на препечен хляб или на прах в смути) е добър начин да запазите енергийните си запаси в своя пик.