Ядки, какви количества са подходящи
Ядките са една от най-здравословните храни, които имаме в обсега си и трябва да присъстват във всички диети в правилната им мярка, за да се възползват от тяхното здраве.
Ядките покриват голяма част от необходимото количество макронутриент от съществено значение за нашето здраве, мазнини. Въпреки че за много хора мазнините се превърнаха в широко разпространен здравословен проблем, истината е, че ненаситените мазнини, като ядките, са от съществено значение и са много полезни.
Някои от най-популярните мазнини за нашето здраве са риби като сьомга или ядки. Тези мазнини:
- Те са носители на незаменими мастни киселини като омега 3, които ни помагат да контролираме апетита си благодарение на чувството за ситост.
- Те помагат за подобряване на нашата хормонална активност и чувствителност към инсулин.
Ядките, освен че са чудесен източник на така наречените „здравословни мазнини“, осигуряват и на организма ни фосфор и калций, които трябва да се консумират при всички диети и в достатъчни количества.
От друга страна, трябва да мислим, че всеки ден има много повече хора, които имат алергии към ядките и следователно трябва да приемаме посоченото количество и от тези, на които не страдаме от негативни странични ефекти.
Най-консумираните ядки са бадеми, кестени, орехи, кедрови ядки, лешници и шам фъстък. Също така можем да включим слънчогледови, тиквени и сусамови семена като ядки, които да консумираме ежедневно.
Как трябва да се приемат ядките?
Ядките съдържат вид киселина, която се счита за крадец на минерали. Затова идеалното е да се вземат сушени плодове, след като сте ги накиснали за няколко часа във вода. По този начин получаваме част от фитиновата киселина да премине във водата и активираме хранителните вещества, което ни позволява да се възползваме от минералите и витамините.