Яденето на твърде много ориз Почти обречен императорски флот на Япония (част 2 от 3) - Ocean View _
Японско военноморско хранене в края на 18 век
След войната Комитетът за извънредни изследвания на Берибери разследва разрушаването на болестта в японските редици. Загрижен за състава на комитета и знаейки за успеха на Такаки (прочетете първата част), императорът се намеси. "Проблемът с бери-бери в армията може да бъде ефективно предотвратен, ако армията осигурява основна храна от ечемик и ориз", заяви императорът.
Морско хранене
Основната причина, поради която западните военноморски сили не са имали проблем с бери-бери, е, че техните моряци се хранят балансирано, включващо трици от зърнени култури. Това ги снабдява с достатъчно витамин В1, за да ги поддържа. Но западните флоти страдат от собствените си хранителни проблеми в продължение на много години.
До 18 век скорбутът е редовно страдание за британските екипажи. Болестта причинява летаргия и депресия, заедно с рани и частично обездвижване. Неизвестна за лекарите по това време, скорбутът се дължи и на липсата на витамини, главно витамин С, от които тялото се нуждае, за да синтезира колаген.
Военноморските сили бяха експериментирали с доставката на цитрусови плодове. Това беше преживяването на HMS Suffolk, което преобърна вълната [PDF]. През 1794 г. той предприема 23-седмично нон-стоп пътуване до Индия. и се върна със здрав екипаж.
Вашата тайна? Ежедневни порции лимонов сок, добавени към алкохолния грог за мъже. Кралският флот започна да трупа лимони, за да поддържа мъжете си здрави. Лаймс в крайна сметка замени лимоните, произходът на американския жаргонен термин за британец „Лайми“.
През юни 1875 г. Такаки, на 26 г., пътува до Лондон, за да посещава Медицинското училище в болница „Сейнт Томас“. През следващите пет години той научи медицина на ниво, което би било невъзможно в Япония. Това включваше излагане на битката на Кралския флот с скорбут, битка, която предвещаваше кампанията на Такаки срещу бери-бери.
Ключът към справянето с проблема с бери-бери беше промяната в мисленето. Япония беше твърдо в слоевете на немския лабораторен емпиризъм, но Такаки се беше върнал от Великобритания с различен метод: епидемиология.
Като дисциплина, дори като концепция, епидемиологията (медицинското изследване на вирусите) все още не съществува в Япония. Но това беше крайъгълният камък на британската медицина.
Такаки се завръща в Япония през ноември 1880 г. и скоро става директор на военноморската болница в Токио. Военноморският флот нарастваше, но проблемът с авитаминоза беше толкова сериозен, както винаги. През лятото имаше толкова много пациенти, че болниците преливаха и трябваше да бъдат прехвърлени в близките храмове.
„Такива състояния нападаха студеното ми сърце, когато мислех за бъдещето на нашата империя - пише той, - защото ако това здравословно състояние продължи, без да се открие причината и лечението на авитаминоза, нашият флот няма да е от полза по време на трябва.".
Такаки реши да прекрати кризата. "Ако причината за това състояние бъде открита от някой извън Япония, ще бъде нечестно", каза той на императора.
Военноморското медицинско бюро е съставяло само най-основните статистически данни между 1872 и 1877 г.: резултати от лечението, списъци с известни заболявания и имена на хоспитализирани пациенти. Започвайки през 1878 г., практикуващите добавят данни за амбулаторни и хигиенни условия, но едва през 1884 г. се прилага истински холистичен подход към воденето на документацията.
Нямаше достатъчно данни за Такаки да разследва болестта, така че той започна от нулата.
През февруари 1882 г. Такаки става заместник-директор на Военноморското медицинско бюро. Сега той беше в състояние да разследва бери-бери във флота. Той събра всичко, което знаеше за болестта.
Бери-бери беше най-разпространен в края на пролетта през лятото, но се наблюдаваше на някакво ниво през цялата година. Това засегна както корабите, така и базите, като изцяло прескочи някои единици. А състоянието на каютите и облеклото изглежда нямаше влияние върху болестта.