Яденето на твърде много червено месо е вредно за вашето здраве - диета и хранене
The червено месо Той е важен източник на протеини и мазнини, както и осигурява витамини и минерали като желязо, йод, цинк, селен и фосфор. И често количеството месо, присъстващо в обичайната диета на определена популация, служи за оценка на качеството на храненето им. Данни от проучване, проведено в Съединените щати, продължило повече от двадесет години, потвърждават, че консумацията на твърде много червено месо, и особено ако се обработва месо - като колбаси, увеличава шансовете за развитие на сърдечно-съдова болест болест, а също и смъртност, както от тази причина, така и от рак.
Изследването, в което са участвали 83 644 жени и 37 698 мъже, има за цел да определи връзката между приема на червено месо и причините за смъртността. Въпреки че различни проучвания вече свързват консумацията на червено месо с по-голяма вероятност да страдат от сърдечни заболявания, диабет и дори няколко вида рак - особено рак на дебелото черво - в този случай изследваната популация е била по-голяма и доброволците са били наблюдавани. за повече от две десетилетия, както са обяснени авторите на изследването в Архив на вътрешните болести.
Консумирането на червено месо, особено преработено месо, като колбаси, увеличава шансовете за развитие на сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт
Доброволците попълниха различни проучвания - много четири години, в които предоставиха данни за храните, които консумираха, както червени, така и преработени меса, като риба, зърнени храни, бобови растения ... Те също така предоставиха информация за медицинската си история и дали са имали фамилна анамнеза за сърдечно-съдови разстройства, онкологични заболявания, диабет, хипертония и хиперхолестеролемия, както и за начина им на живот: ако са практикували спорт или упражнения, ако са приемали витаминни добавки и, в случая на жени в менопауза, това също е взето под внимание ако се лекуват с терапевтичен хормон заместител (ХЗТ).