Яденето на тъмен шоколад в малки дози може да ви спести инфаркт - Noticieros Televisa

Шоколадът съдържа естествени съединения, наречени флавоноиди, които подобряват здравето на кръвоносните съдове и намаляват възпалението. Консумацията трябва да бъде умерена, за да има желания ефект, тъй като яденето на шоколад в големи количества увеличава риска от сърдечни заболявания.

Флавоноидите са естествени пигменти, открити в някои зеленчуци и предотвратяват ефектите на окисление, причинено от ултравиолетовите лъчи, замърсяването и някои химикали, открити в храната. Тъй като човешкото тяло не е в състояние да произвежда флавоноиди, е много важно да се извлекат ползите от друг източник.

Когато са открити от Нобеловия лауреат Сент-Дьорд, флавоноидите се считат за витамини; тази хипотеза обаче не може да бъде проверена. Флавоноидите имат голяма антиоксидантна сила и поради тази причина тяхната терапевтична употреба е често срещана при някои заболявания, като исхемична болест на сърцето, атеросклероза или рак.

Д-р Chayakrit Krittanawong, ръководител на изследването, идентифицирало флавоноидите в шоколадите, увери в конференция, проведена в Европейското кардиологично дружество в Мюнхен, Германия, че:

---