Яденето на шам фъстък ви помага да сведете до минимум увеличаването на az; кола в кръв

Проучване разкрива ползите от шам фъстък по време на бременност.

20 септември 2019 г., 13:14

Искаме да ви кажем, че яденето на шам-фъстъци, за предпочитане сурови и органични, в умерено количество, може да бъде от полза за вас, особено ако сте бременна и имате затруднения в регулирането на нивата на кръвната захар.

Това показват резултатите от първото проучване, проведено върху промените, произведени при непоносимост към глюкоза по време на бременност или гестационен диабет при бременни жени, които показват, че яденето на шам фъстък може да ви помогне да контролирате нивата на кръвната захар.

Проучването, проведено в Шанхай, Китай, беше представено на конференцията по храните и храненето на Академията по хранене и диететика през 2017 г., проведена в Чикаго, Илинойс.

"Това е първото проучване, което показва, че яденето на шам фъстък може да помогне на жените с гестационен диабет да контролират нивата на захарта си след хранене", казва д-р Шенг Ге, отговорен за изследването. "Резултатите подчертават, че шам-фъстъците са умен избор на храна за жени с гестационен диабет, които ги ядат, за да контролират заболяването си.".

Какво знаем за шам-фъстъците?

Делът на хранителните вещества в сурови шам-фъстъци е много балансиран: 20% от растителни протеини, колкото бобовите растения; 28% въглехидрати, 10% фибри; и 44,5% от здравословни мазнини, съставен от 54% от мононенаситена олеинова киселина, същата, която доминира в зехтина или авокадовата каша, полезна за сърцето.
Те са сравнително високи в антиоксиданти и фитонутриенти противовъзпалително.
Шам-фъстъкът е вторият най-много богата на желязо (първият е сусам) и най-разпространеният през калий (1g на 100), силно препоръчително за контрол на кръвното налягане. Комбинацията от високи пропорции на мед (1,3 mg/100 g) и желязо (4,15 mg) благоприятства усвояването на този последен минерал. Ето защо шам-фъстъкът също е подходящ в случаи на анемия. Можете да подобрите усвояването на желязо от шам-фъстъци, като го придружавате с храни, богати на витамин С като портокали.
Е богата на фибри, което благоприятства чревния транзит.
Шам-фъстъците имат нисък гликемичен индекс (GI).
Яденето на шам фъстък има минимален ефект върху нивата на кръвната захар след хранене; И когато се добавят към висок прием на въглехидрати, те спомагат за свеждане до минимум на скока в кръвната захар. По този начин диабетиците могат да ги използват, за да намалят високото гликемично натоварване на други храни, като хляб или картофи.