Яденето на хурма на ден осигурява необходимите калций, желязо и магнезий, според испанско проучване

ВАЛЕНСИЯ, 27 (EUROPA PRESS)

хурма

Някои свойства, които го правят "здравословен вариант" за хора със сърдечни заболявания или хипертония, както и за общото население, както се съобщава от университета в изявление.

Изследването, публикувано в списание „Хранителна химия“, анализира минералния профил на 167 проби от хурма, произведени в различни региони на Испания, сред които се открояват тези от защитеното наименование за произход Kaki Ribera del Xúquer.

Алба Мир и Ана Доминго, изследователи по аналитична химия от Университета на Валенсия, под ръководството на професорите Мигел де ла Гуардия и Мария Луиза Сервера от същия отдел, са определили минералния профил на 167 райски ябълки, произведени между 2010 и 2011 г., от различни Испански региони.

По-конкретно, четири от Аликанте, единадесет от Андалусия, десет от Кастелон, трима от Естремадура, 13 от Валенсия, 113 от Ла Рибера (Валенсия) със защитено наименование за произход (ЗНП) „Kaki Ribera del Xúquer“ и 13 от Ла Рибера ( Валенсия) извън зоната на ЗНП.

Американската хурма, известна още като райска ябълка, е плод, роден в Китай и в момента се отглежда в горещи региони по света. Валенсия, по-специално Ribera del Xúquer, е един от най-големите производители на хурма в Испания. Според данни на фондация „Кахамар“ през 2013 г., през 2012 г. общата площ на райската ябълка в Испания е била 9560 хектара, от които 83 процента са разположени във валенсийските земи.

Ана Доминго обясни, че дисперсионният анализ (Anova) се използва за сравнение дали стойностите на даден набор от данни се различават от стойностите на други набори и в това проучване Anova посочва „значителни разлики“ между проби от различни испански региони. Поради тази причина „с анализа на минералния профил ние предлагаме начин за удостоверяване на пробите, защитени с наименованието за произход Kaki Ribera del Xúquer“, обясни изследователят.