Яденето на червен лук помага срещу диабет

Консумирането на много червен лук може да предотврати рака, установява ново проучване.

Популярен в салати и сосове, зеленчукът е богат на химикали, които убиват туморните клетки, казват учените.

И откритието скоро може да доведе до хапче против рак, основано на магическите свойства на храната.

Ползи от червен лук

Известно е, че хората с по-висока консумация на лук имат по-нисък риск от много видове болести, включително рак на яйчниците, дебелото черво и гърдата.

Те съдържат няколко противоракови съединения, включително кверцетин и антоцианини, които, от решаващо значение, придават на лилавия сорт своя цвят.

Абдулмонем Мурайян, докторант от Университета на Гуелф в Канада, каза:

„Антоцианинът е инструмент за осигуряване на цвят на плодовете и зеленчуците. Така че има смисъл, че лилавият лук, който е с по-тъмен цвят, има по-голяма сила в борбата с рака. ".

В първото по рода си проучване професор Мурайян, инженер в Suresh Neethirajan, установява, че червеният лук има повече сила за борба с рака.

Зеленчукът се използва в средиземноморската кухня от хилядолетия, което може да помогне да се обяснят по-ниските нива на заболяването в Южна Европа.

Нарязан на кубчета в салата, поръсен като гарнитура или нарязан на тестени изделия, той може да бъде само една от най-добрите суровини, които можете да ядете.

Връзка между червения лук и диабета

Червеният лук също е свързан със защита срещу диабет и сърдечни заболявания.

Изследователите казват, че свойствата на лука все още не са добре известни, въпреки че той съдържа една от най-високите концентрации на кверцетин, вид флавоноид.

Но не всички са еднакви, тъй като червеният лук има не само високи нива от него, но и големи количества антоцианини, които увеличават свойствата на кверцетин за премахване, обясни професор Мурайян.

Заедно с професор Neethirajan той тества пет вида лук, който расте в Онтарио и установи, че рубинено червеният пръстен се издига до върха.