Ябълково сладко без добавена захар с Thermomix

добавена

Днес ще приготвим мармалад, подходящ за диабетици и хората да хипокалорична диета. Не знам дали бихме могли да го наречем конфитюр, защото няма да слагаме захар в него, но ще се опитаме да направим консистенцията еднаква с помощта на сгъстител, който също работи за вегетарианци: ага-агар.

The агар-агар Това е зеленчуков желатин, който се получава от водорасли, по-специално от „Gelidium“ и „Gracilaria“. Испания е един от производствените центрове, но не е единствената страна, която предлага този продукт на пазара. Тук водораслите "Gelidium" се намират на кантабрийското крайбрежие, тези водорасли се нуждаят от области от скали, потопени в морето и много вълни. Ако искате да научите повече за процеса на събиране и получаване на агар, оставям ви тази връзка към една от фирмите, които го произвеждат у нас: Пронагар. Има и други компании, които го разпространяват, като напр Biocop който носи агара от Япония. Ако искате да го купите, в някои супермаркети и при билкарите ще го намерите.