Ябълков оцет - предимства и употреба; Погрижете се за вашето естествено здраве
Ябълков оцет, кой не обича всичко в едно? Нещо, което може да се използва за безкрайни неща като сода за хляб? С ябълковия оцет открихме още един от онези прекрасни многофункционални продукти. Това е страхотен тоник, който се използва от незапомнени времена, който помага при различни заболявания като обикновена настинка, инфекции, камъни в бъбреците, високо кръвно налягане, алергии, артрит, акне, киселини (какво? Да! ... тогава ние обяснете го) и много други и които можете да използвате и за почистване на дома си.
Ако японски самураи, римски войници и различни други военни групи през историята са използвали сайдер „кисело вино“ като антисептик, антибактериален и енергизиращ агент, би действало, нали? 400 г. н.е. Хипократ, бащата на медицината, го е използвал заради естествените му почистващи, лечебни и енергизиращи свойства.
Качество и приготвяне на ябълков оцет
Трябва също да се каже, че когато купувате ябълков оцет, не ходете до първия супермаркет и не купувайте химическата течност, направена от прахове. Това няма да ви донесе никаква полза, освен да поддържате крановете си за кухня или баня без вар, уверяваме ви. Но това не е нашата цел. Уверете се, че съдържа "майката", че е екологично. "Майката" е кладенчето, което се образува в основата на бутилката и което се среща естествено, когато оцетът се произвежда от органични ябълки, без пастьоризация и без филтриране и се поддържа, когато се съхранява при стайна температура. Тази „майка“ е от съществено значение за вашите ползи. Майката са вериги от ензимни молекули, които ще помогнат да направят цялата си магия възможна.
Мътният ябълков оцет с кладенеца е единственият, който трябва да консумираме. Всяко друго няма да служи на нашата цел.
Ябълковият оцет се произвежда чрез смесване на ябълки и добавяне на мая и бактерии, за да започне процес на алкохолна ферментация, а захарите в ябълковия сок се превръщат в алкохол. След като това се случи, при втора ферментация алкохолът се превръща в оцет от ацетобактерните бактерии, които образуват оцетна киселина. Както оцетната, така и ябълчената киселина придават на оцета кисел вкус.
Въпреки че ябълковият оцет има киселинен характер, той всъщност помага да се поддържат нивата на рН, което от своя страна помага да се поддържате здрави, намалявайки хроничното възпаление и заболяванията с него.
Ползи от ябълковия оцет
Диабет
Ефектът на ябълковия оцет върху нивата на кръвната глюкоза е може би най-добре проучен (вижте в раздела „Статии и изследвания) и най-обещаващият ябълков оцет.
Няколко проучвания са установили, че ябълковият оцет помага за понижаване нивата на глюкоза в кръвта.
Проучване при 11 души с диабет тип 2 показа, че приемането на две супени лъжици ябълков оцет преди сън понижава нивата на кръвната захар сутрин с 4% - 6%.
В друго проучване от Университета в Аризона участниците пият 20 грама ябълков оцет в 40 грама вода. Тези, които са имали инсулинова резистентност и са пили оцет, са имали 34% по-малко глюкоза след хранене (след хранене) в сравнение с контролната група. Оцетът може да е икономически най-ефективното решение в историята, въпреки че мнозина може да не вярват.
Хиперхолестеролемия
Проучване от 2006 г. показва доказателства, че ябълковият оцет може да понижи холестерола в кръвта.
В друго проучване изследователите установяват, че диета, включваща използването на ябълков оцет, може да увеличи "добрия" HDL холестерол и да понижи нивата на триглицеридите.
Също така при мишки беше подчертано, че употребата на ябълков оцет може да помогне за контрол както на холестерола, така и на триглицеридите.
Кръвно налягане и здраве на сърцето
Други проучвания при плъхове са установили, че ябълковият оцет може да понижи кръвното налягане.
Голямо наблюдателно проучване също показа, че хората, които консумират масло и оцет в салатите си вместо други сосове 5-6 пъти седмично, имат по-ниско кръвно налягане от хората, които не са.
Изследователите предполагат, че това намаляване на кръвното налягане може да бъде причинено от значително намаляване на активността на ренин и като следствие от намаляване на ангиотензин II.
Калият в оцета също балансира нивата на натрий в човешкото тяло, като помага да се поддържа кръвното налягане в здравословни граници.
В допълнение, ябълковият оцет съдържа и магнезий, който допринася за отпускане на кръвоносните съдове и като последица за намаляване на кръвното налягане.
Рак
Някои изследвания в лаборатории са установили, че ябълковият оцет може дори да е в състояние да убие раковите клетки и/или да намали растежа им.
Проучване показа, че приемането на оцет е свързано с по-нисък риск от рак на хранопровода.
Докато други го свързват с намаляване на случаите на рак на пикочния мехур.
В последните тестове, съдържащият се в ябълковия оцет пектин обещава да спомогне за забавянето на растежа на раковите клетки на простатата.
Освен това киселинността на ябълковия оцет помага за детоксикация и прочистване на чревния тракт, което също помага за здравето на простатата.
Отслабване
В продължение на хиляди години ябълковият оцет се използва за отслабване. Белият оцет може да ви помогне да се чувствате сити.
Всъщност, проучване, публикувано в Journal of Clinical Nutrition през 2005 г., публикува, че групата хора, които са яли парче хляб с оцет, са се чувствали по-сити и по-доволни от тези, които са яли само хляба.
Друго проучване с мишки от 2009 г. също показва, че консумацията на оцетна киселина (компонентът на оцета) регулира генетичната експресия на ензимите за окисляване на мастните киселини в черния дроб, причинявайки потискане на натрупването на мазнини в тялото.