Ябълков оцет и мед Отслабване, предимства и още - здравословен начин на живот
Медът и оцетът се използват за лечебни и кулинарни цели от хилядолетия и народната медицина често съчетава двете като тоник за здравето (1).
Смята се, че обикновено се разрежда с вода, осигурява разнообразни ползи за здравето, включително загуба на тегло и намаляване на нивата на кръвната захар.
Тази статия разглежда комбинацията от ябълков оцет и мед, включително потенциалните ползи и недостатъци.
Защо хората смесват ябълков оцет и мед?
Оцетът може да се направи от повечето ферментиращи източници на въглехидрати. Ябълковият оцет започва с ябълков сок като основа, който след това се ферментира два пъти с мая. Основната му съставка е оцетна киселина, придаваща й характерно кисел вкус (1).
От друга страна, медът е сладко и вискозно вещество, произведено от пчелите и съхранявано в група от шестоъгълни восъчни клетки, известни като пчелна пита (2).
Медът е смес от две захари, фруктоза и глюкоза, с малки количества цветен прашец, микроелементи и антиоксиданти (3, 4, 5).
Ябълковият оцет и медът се смятат от мнозина за вкусна комбинация, тъй като сладостта на меда помага да стане оцетът гладък.
Смята се, че консумирането на този тоник носи много ползи за здравето. Тъй като обаче двете съставки са проучени поотделно, ефектите на тази смес са до голяма степен неизвестни.
Потенциални ползи
Някои хора смесват ябълков оцет и мед заради предполагаемите им ползи за здравето.
Оцетната киселина може да насърчи загубата на тегло.
Оцетната киселина в ябълковия оцет е проучена като помощно средство за отслабване.
В 12-седмично проучване на 144 затлъстели възрастни, тези, които са приемали 2 супени лъжици (30 ml) ябълков оцет, разреден в 17-унция (500 ml) напитка дневно, са имали най-голяма загуба на тегло и 0,9% намаляване на телесните мазнини, в сравнение с две контролни групи (6).
Доказано е също, че ябълковият оцет ви кара да се чувствате по-сити по-дълго, като забавя скоростта, с която хранителните вещества от храната се абсорбират в кръвта, ефект, който може допълнително да помогне за загуба на тегло (7, 8).
И все пак, когато комбинирате мед и оцет, имайте предвид, че медът е с високо съдържание на калории и захар и трябва да се консумира умерено (9).
Може да помогне за облекчаване на сезонните алергии и симптомите на настинка
И меденият оцет, и ябълковият оцет се считат за естествени антимикробни средства.
Счита се, че медът помага за облекчаване на сезонните алергии, тъй като съдържа малки количества цветен прашец и растителни съединения. Някои проучвания показват, че може да помогне за облекчаване на симптомите на алергичен ринит или сенна хрема (10).
Не е ясно обаче как добавянето на ябълков оцет към меда може да повлияе на тези ефекти (1, 2, 4).
Освен това сместа може да помогне за облекчаване на някои симптоми на настинка, като кашлица (11).
Също така, поради своя процес на ферментация, ябълковият оцет съдържа пробиотици. Тези полезни бактерии подпомагат храносмилането и повишават имунитета, което може да ви помогне в борбата с настинка (12).
Може да подобри здравето на сърцето.
Смята се, че хлорогенната киселина в оцета помага за понижаване на нивата на LDL (лошия) холестерол, като потенциално намалява риска от сърдечни заболявания (1).
Освен това при проучвания с гризачи е доказано, че медът намалява високото кръвно налягане, друг рисков фактор за сърдечни заболявания (1, 13).
Също така съдържа полифенолни антиоксиданти, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания, като подобряват притока на кръв и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и окисляването на LDL холестерол. И все пак са необходими повече изследвания в тази област (14).