Ябълки

The Apple Това е плодът на едноименното дърво, принадлежащо към семейство Розови (подсемейство Pomoideae, род Malus), роден в Южна Кавказка Азия. Много преди неговите хранителни свойства да бъдат известни, народната мъдрост му приписва здравословни добродетели. Те вече са съществували в праисторията, за което свидетелстват археологически останки, открити при неолитни разкопки. 1200 години преди нашата ера ябълките са отглеждани в долините на Нил по времето на фараона Рамзес III.

мастни киселини

Те са донесени в Европа от римляните и арабите и в момента Испания е една от основните страни производителки.

The Apple Притежава антиоксидантна сила, тъй като съдържа важни витамини като провитамин А, витамини В1, В2, В6, киселини Е и С, ниацин и фолиева киселина, както и флавоноиди и каротини. Освен това е добър източник на фибри (ябълката осигурява 20% от необходимите фибри на ден), като помага да се поддържа нисък холестерол и да се предотврати рак.

Ябълките в кухнята се използват в голям брой препарати: намираме ги в класически и вечни сладкиши, сладкиши като щрудел, в палачинки или карамел за Хелоуин; в плодови салати и конфитюри. Но плодовете се използват и в солени ястия: в смесени салати, пълнени с пресни тестени изделия, ризото или в супи. Често се използва в рецепти с месо къри като пилешко и свинско месо, а често и с черен дроб. Освен това сокът му се използва за приготвяне на традиционни испански сайдер и оцети.