Ябълка и мандарина, два съюзника за вашето здраве - Fundación Española del Corazón
Ябълки срещу холестерол
Някои предишни трудове потвърдиха добродетелите на ябълката (богата на фибри, витамини А и С, калий, желязо, магнезий, флавоноиди и калций) в превенцията на коронарни заболявания и рак, както и в подобряването на скоростта на глюкозата при диабет тип 2. Сега изследователи от Университета на Флорида (САЩ) са провели ново проучване със 160 жени в постменопауза на възраст между 45 и 65 години, половината от които ядат по една ябълка на ден в продължение на една година. Всички те намаляват LDL („лошия“) холестерол с 23%, а HDL („добрият“) се увеличава с 4%. В допълнение, далеч от тази по-висока консумация на калории, причиняваща наддаване на тегло, жените, които ядат тази ябълка всеки ден, губят средно почти 1500 грама.
Изследванията удостоверяват защитната сила на ябълката при атеросклероза, главно поради нейния състав, богат на пектин, вещество с благоприятни свойства в метаболизма на холестерола. Сякаш това не е достатъчно, пациентите, които ядат ябълки, изпитват спад в нивата на С-реактивен протеин, маркер за възпаление и нестабилност на атеромната плака.