Извара, идеално сирене за естествени диети
Най-ранната известна употреба на термина „вила»Дати от 1831 г. Смята се, че произхожда от това, че сиренето обикновено се прави в каюти с млякото, което е останало след приготвянето на масло („ котедж “означава къщичка на английски).
Изварата е меко, бяло, кремообразно сирене. Смята се за прясно сирене, така че не претърпява процес на стареене и оттам има мек вкус.
Лесно е да го объркате с извара, но те не са съвсем еднакви: изварата е по-мека по текстура и вкус от изварата. Въпреки че може да се обърка и с италианската рикота, ако разликите между двете не са добре известни. Но в действителност вилата е тази, която е по-интересна в хранително отношение.
Засищащо и питателно сирене
Популярността му нараства през последните десетилетия и се препоръчва като част от здравословната диета, тъй като предлага значително количество протеини, но има и много други основни хранителни вещества.
Поради тази причина консумацията му е често срещана не само сред спортистите, но и в рамките на плановете за контрол на теглото.
И е, както предположихме, това е много питателно сирене. Да вземем например, че една четвърт килограм чаша извара осигурява около 30 грама чист протеин (сравним с месото или рибата), но само около 6 грама въглехидрати и малко повече от 2 грама мазнини.
В допълнение, тази чаша ще ни осигури една трета от препоръчителното дневно количество селен, фосфор, една четвърт витамини В2 и В12 и значително количество калций.
Не е лоша диетична инвестиция, когато в допълнение магнезият, желязото, цинкът и калият или витамин А са други хранителни вещества в забележителни количества в изварата. Тоест този продукт ни дава малко калории, но качествени калории.