Извара, идеално сирене за естествени диети
Най-ранната известна употреба на термина „вила»Дати от 1831 г. Смята се, че произхожда от това, че сиренето обикновено се прави в каюти с млякото, което е останало след приготвянето на масло („ котедж “означава къщичка на английски).
Изварата е меко, бяло, кремообразно сирене. Смята се за прясно сирене, така че не претърпява процес на стареене и оттам има мек вкус.
Лесно е да го объркате с извара, но те не са съвсем еднакви: изварата е по-мека по текстура и вкус от изварата. Въпреки че може да се обърка и с италианската рикота, ако разликите между двете не са добре известни. Но в действителност вилата е тази, която е по-интересна в хранително отношение.
Засищащо и питателно сирене
Популярността му нараства през последните десетилетия и се препоръчва като част от здравословната диета, тъй като предлага значително количество протеини, но има и много други основни хранителни вещества.
Поради тази причина консумацията му е често срещана не само сред спортистите, но и в рамките на плановете за контрол на теглото.
И е, както предположихме, това е много питателно сирене. Да вземем например, че една четвърт килограм чаша извара осигурява около 30 грама чист протеин (сравним с месото или рибата), но само около 6 грама въглехидрати и малко повече от 2 грама мазнини.
В допълнение, тази чаша ще ни осигури една трета от препоръчителното дневно количество селен, фосфор, една четвърт витамини В2 и В12 и значително количество калций.
Не е лоша диетична инвестиция, когато в допълнение магнезият, желязото, цинкът и калият или витамин А са други хранителни вещества в забележителни количества в изварата. Тоест този продукт ни дава малко калории, но качествени калории.
Arla Протеиново извара
Много диети включват сирене като изварата на Arla поради високото съдържание на протеини и ограничените общи калории. Проучване от 2012 г. проследява хората, които поддържат диета, която просто включва богати на протеини храни като извара в продължение на една година, след което всички те намаляват средно телесното си тегло. Те направиха това, без да спазват някакъв строг план или диета, освен да включват храни, богати на протеини.